96ª Receita: Caldo de Batata com Couve ; 97ª Receita: Casquinha de Batata ; 98ª Receita: Creme de Ervilha com Champignon

 O creme de ervilha e o caldo de batata já eram velhos amigos meus. Gosto de fazer quando se tem muito gente, nessas ocasiões eu torço para estar frio, assim é fácil fazer uma receita que agrade. Normalmente tem bem mais coisas no caldo de batata, mas dei uma simplificada nele, assim não fica complicado caso não queria ir fazer compras para fazer um caldinho para os amigos. Aproveitei a casca das batatas para fazer elas fritas, normalmente eu faço isto quando cozinho batatas, pois é chato jogar comida fora. Das quatro receitas 3 se encontram nos botecos da vida, afinal alguns vegetarianos gostam de um boteco a noite =)

Caldo de Batata com Couve
1kg de Batata
2 folhas de couve picadas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de alho-poró desidratado
5 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto


Modo de Preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as na própria panela e adicione o shoyu, o azeite e o alho-poró e deixe fervendo em fogo baixo. Refogue a couve com alho e azeite, adicione ao caldo e tempere a gosto.


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Casquinha de Batata
6 cascas de batata cortadas em tiras


Modo de Preparo
Frite em óleo bem quente... e prontinho.


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Creme de Ervilha com Champignon  
500g de ervilha
150g de champignon
5 colheres (sopa) de shoyu
6 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de estragão desidratado
Sal a gosto
Pimenta a gosto


Modo de Preparo
Cozinhe a ervilha na panela de pressão até ficar macia, amasse-a na própria panela, junte o restante dos ingredientes e adicione o sal e a pimenta.



Bonapetit!

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