157ª Receita: Soja Xadrez

Diz a lei pelo menos por estas bandas daqui, que não podemos fazer mais de 2 horas extras diariamente, o que concordo plenamente, afinal o final do ano é a chance de emprego de muita gente. Então as horas extras a menos significam mais emprego e uma distribuição de renda melhor, pelo menos no final do ano. Mas, a história nunca é um conto de fadas, muitas empresas lhe "oferecem" pagar por fora as horas extras, hum, e rola um extra do extra? É, não. O que acontece é que você tem que aceitar, ficar de bico calado e trabalhar até morrer. Caso contrário, você ganha uma dor de cabeça enorme, reclamações e mais e mais trabalho. O mais legal é que eu não quiz, disse que o que vou ganhar não paga meu cansaço, e não paga mesmo, prefiro ficar em casa com minha namorada, dormir ou cozinhar. Eu tento ficar menos no trabalho e não o contrário, no final das contas vou ter que aceitar, porque quando você "sacaneia" a empresa, ela esquece de como você a ajudou e eu disse exatamente isto, com todas as palavras. Bem, vamos a receita.


Ingredientes

2 xícaras de soja (Pts grande)

1/2 pimentão amarelo cortado em cubos

1/2 xícara de shoyu

1 colher (chá) de molho de pimenta

1 tomate cortado em cubos

1 colher (chá) de molho de alho

5 folhas de coentro picadas

1/2 xícara de amendoim torrado sem pele

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de orégano

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Modo de Preparo

Hidrate a soja, exprema e tempere com o shoyu, o molho de pimenta, o coentro, óregano, o molho de alho e sal a gosto. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione o pimentão e o tomate, refogue por alguns instante e adicione a soja, deixe por mais 6 minutos, adicione o amendoim e desligue o fogo.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Queens of the Stone Age - A Song for the Deaf

156ª Receita: Coentro com Frutas

Hoje eu ouvi uma pergunta muito boa: Para formatar o Pc é só trazer o monitor?
Bem, questionamentos a parte, estou adorando os dias de chuva e tempo nublado, torço para que no sábado e na segunda chova tempestades e que ninguém vá na rua, calma, eu sei que tem um monte de gente viajando para aproveitar o final de semana... bem, eu trabalho no comércio, então diversão para as pessoas é definitivamente trabalho para gente, como não escolhemos fazer hora extra, simplesmente temos de fazer, ficaria muito feliz se chovesse, a luz acabasse... hum, acho que já é o suficiente... rs.

Ingredientes

1/2 maço de coentro

1/2 abacate avocato picado

6 tomates cerejas picados ao meio

6 uvas picadas ao meio

Vinagre balsâmico a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e pronto =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Vandals - I Have a Date

155ª Receita: Esfirra de Shimeji e Vegetais

Queria ter feito um recheio completamente diferente, mas cozinhar de 19h as 21h da noite tem muitos e muitos empecilhos, infelizmente estou ficando cada vez mais sem tempo, ontem eu pensei e parar o Projeto, como moro com minha irmã e com minha avó, minha vó já está pelos seus 89 anos e ultimamente acha que sempre é de madrugada, não importa se está claro ou não, tudo que faço na cozinha ela levanta para perguntar que barulhada é aquela, daí... cochila, acha que passou milênios e volta  perguntando o que tô fazendo de madrugada na cozinha, já a minha irmã tem uma vida noturna beeem ativa, mas quando cozinho até as 23h, haja saco para ouvir tanta reclamação, bem, de ontem para hoje eu mudei de idéia e resolvi continuar o projeto, vou tentar postar receitas mais rápidas, afinal, tem que comprar os ingredientes, preparar, escrever a receita... e uma infinidade de coisas. Espero que o fim seja quando eu terminar as 365 receitas =)

Ingredientes da Massa

3 xícaras de farinha de trigo

300ml de água

15g de fermento biológico fresco

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

Ingredientes do Recheio

4 xícaras de Shimeji picado

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cenoura ralada fina

2 dentes de alho amassado

Sal a gosto

Modo de Preparo da Massa

Dissolva o fermento na água, junte o sal e o açúcar e misture. Adicione a farinha aos poucos com as mãos até formar uma massa homogenea e lisa. Reserve por 40 minutos.

Modo de Preparo do Recheio

Frite o shimeji no azeite até amolecer, adicione o alho e a cenoura e refogue por alguns instantes, desligue o fogo e acerte o sal.

Montagem

Separe pequenas bolas de massa, abra com um rolo formando círculos e recheie com o shimeji, pincele com óleo e leve para assar em forno médio por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Dica
É sempre bom lembrar que para fechar as esfihas ou outras massas é só molhar um pouquinho as bordas, passe o dedo na água e passe pelas beiradas =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Carbona - Meu Primeiro All-Star

154ª Receita: Guacamole

Achei abacate california no horti frutti que abriu na minha cidade. Aliás, estou achando um monte de coisas legais lá. Comprei o abacate todo feliz, só não pensei no que fazer com ele, até que lembrei da guacamole, uma receita que se pode fazer com diversos ingredientes, fiz minha escolha e vocês conferem a receita agora.


Ingredientes

1 abacate california

1/2 cebola picada

1 dente de alho

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1 colher (sopa) de suco de limão

4 folhas de coentro picadas

Sal a gosto

Modo de Preparo

Amasse a cebola, o alho, a pimenta e as folhas de coentro, adicione o suco de limão. Amasse a polpa do abacate, junte ao restante dos ingredientes e amasse. Acerte o sal e pronto.



Bonapetit!!!

Postado ao som de I'm the One - Descendents (trilênios que não escutava)

153ª Receita: Yakisoba Tradicional

Ingredientes
250g de macarrão para yakisoba (pode ser o macarrão instantâneo, caso não achar o próprio)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados em laminas
1 cenoura picada em cubos
1 batata picada em cubos
1/2 maço de cebolinha picada
2 ramos de tomilho picado
4 salsichas vegetais cortadas em rodelas grossas
2 xícara de soja (pts grande)
3/4 xícara de shoyu
1/2 xícara de água
Sal a gosto


Modo de Preparo
Hidrate a soja com 2 partes de água e uma de shoyu, corte em pedaços e reserve. Leve o macarrão para cozinhar, reserve quando terminar. Cozinhe a batata e a cenoura, reserve. Frite as salsichas em uma frigideira com óleo suficiente para cobrí-las. Doure a cebola juntamente com o alho em uma panela com azeite, adicione a batata, a cenoura, a cebolinha, o tomilho, o shoyu, as salsichas e a soja, deixe ferver por uns instantes e adicione o shoyu e a água, deixe ferver mais um pouco, adicione o macarrão e desligue o fogo. Deixe tampado por mais cinco minutos antes de servir.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Kings of Leon - Milk

152ª Receita: Capirinha de Kiwi

Nós estamos cansados, super cansados, fazer, escrever, tirar fotos e postar receitas diariamente está ficando cada vez mais complicado com a chegada do final do ano, muito trabalho devido as datas comemorativas, muitos trabalhos de faculdade e o horário "disponível" de 22h a 0:00, sendo de 19:30 as 22h para cozinhar. Mas estamos quase na metade e vamos segurar as pontas até o final =)
Sim, também temos nossos momentos alcoólicos, então hoje vou ensinar uma caipirinha com Kiwi. Não sou muito fã de bebidas, acho cervejas amargas, não gosto de vinho seco... ele é muito... seco, não entendo bebidas secas, entre outras tantas, sendo assim prefiro beber em casa. Esta receita apesar de ter uma quantidade boa de vodka, fica com um gosto bom em vez daquele gosto forte de álcool. Bem, é isto. Aproveitem.


Ingredientes
2 kiwis picados (reserve metade de um deles para decorar)
1 xícara de vodka
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 xícara de gelo triturado


Modo de Preparo
Amasse os kiwis com o açúcar, adicione a vodka e o gelo e misture na coqueteleira. Sirva com pedaços de kiwi no copo. E lembre-se: Se for dirigir não beba!

Bonapetit!!!

Postado ao som de Nirvana - Drain You

151ª Receita: Cupcakes de Manteiga de Amendoim

Postado por Bruna Green,
(fotógrafa e diagramadora do blog,
e namorada do blogueiro)

Essa receita foi retirada do maravilhoooso livro que ganhei do cozinheiro do blog, Vegan Cupcakes - Take Over The World. Só está um pouquinho adaptada, pois é difícil encontrar alguns ingredientes né. Ia fazer o de baunilha com amoras primeiro - yummy -, mas tem ingredientes mais complicadinhos de arranjar, então fiz essa primeiro, e sinceramente ela não deixa naaada a desejar (só eu mesma deixei a desejar no confeito, pois me "estabanei" toda na hora de, com pressa, lidar com o chocolate derretido).

Como sempre gosto de frisar que sou um desastre e meio na cozinha, o que no mínimo significa que as receitas postadas por mim são realizáveis por qualquer ameba. Então, não-cozinheiras e não-cozinheiros do mundo, uni-vos e força na peruca! O pior mesmo é a louça pra lavar depois =P




Ingredientes
3/4 xícara Leite de Soja
1/2 xícara de Manteiga/Creme de Amendoim (alguma grossa e vegan)
2/3 xícara de Óleo de Soja
2/3 xícara de Açúcar
2 colheres (sopa) Melado
1 colher (chá) de Extrato/Essência de Baunilha
2 colheres (chá) de Linhaça
.
1 xícara + 2 colheres de Farinha de Trigo
1 colher (chá) de Fermento em Pó
1/2 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
1/4 colher (chá) de Sal (uma pitadinha né. ou então nem precisa)

Ingredientes do Confeito

1/4 xícara de Pedaços de Amendoim (sem casca, ou tire a casquinha)
3 colheres (sopa) de Leite de Soja + 1/3 xícara de Pedaços de Chocolate

Modo de Preparo

Bata os primeiros 7 ingredientes. Em outra vasilha misture os outros 4 ingredientes.  Agora misture os dois grupos de ingredientes, bata bem, e encha 2/3 das forminhas de cupcake
(a intenção aqui é deixá-los crescer o máximo possível, já que não vamos cobrí-los com chantilly, é melhor que fiquem altinhos e gordinhos, então encha um pouco mais alguns deles, a fim de fazer um teste). Asse a 350ºC por aproximadamente 25 minutos em forno pré-aquecido, vigiando para não queimar. Faça o teste do palito para ter certeza se está no ponto.

Modo de Preparo do Confeito

Aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Desligue o fogo, adicione os chocolates e mexa até derretê-los e incorporar
(derretê-los completamente é muito importante. Na pressa eu não derreti tudo direitinho, e na hora de confeitar foi uma melecança só). Deixe esfriar por uns 10 minutos. Use sacos de confeitar com um furinho ou com o bico de bolinha pequena.

Bon appetit!