134ª Receita: Pesto de Tomate Seco

Hoje é o último dia, em cerca de 3 horas as votações do BlogBook's acaba, quem sabe não ficamos entre os 10 mais votados... bem, nossa esperança morre ou continua amanhã... rs.

Eu procurei bastante por manjericão fresco, mas não achei em lugar algum... ou pelo menos nos 3 lugares que fui. Se for fazer a receita, tente com manjericão fresco e me conte como ficou... rs.

Como o Natal esta muito próximo (eu trabalho no comércio, então pra gente o Natal sempre é semana que vem a partir do mês de setembro) eu vou tentar incluir ingredientes típicos desta época, como uva-passa, nozes, avelã, entre outros.

Bem vamos a receita, eu usei ela em um espaguetti, mas você pode escolher outra massa ou qualquer outra coisa que desejar.

Ingredientes

1 colher (sopa) de manjericão desidratado

3 colheres (sopa) de nozes picada

3/4 xícara de tomate seco

1/2 xícara de azeite

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Tofu defumado ralado fino ou parmesão vegano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pastinha e pronto =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Concretes - You Can't Hurry Love

133ª Receita: Salada de Frutas

Eu ia usar um iogurte de maça e banana (vegano, é claro), mas estava muito caro, minha carteira se assustou e só apareceu quando eu entrei na fila do caixa. Salada de frutas é muito fácil de fazer, acho que salada de frutas e massas estão no meu top top de culinária rápida, sabe quando chegam milhões de pessoas que você não esperava e você tem que se virar em menos de 1 hora, então... ou eu faço um macarrão a bolonhesa ou uma salada de massa, para finalizar uma saladinha de frutas de entrada ou de partida... rs.
Não se esqueçam de votar, é de graça, não dói e ainda tem a chance de ter mais um livro de culinária vegana rodando pelas livrarias. Para quem não sabe, estamos concorrendo ao BlogBooks e se ficarmos entre os 10 mais votados na categoria gastronomia, podemos virar um livro =)

Ingredientes
4 morangos
1 fatia de manga picada
1 kiwi picado
1 banana média picada
1/2 laranja picada

1/2 pêra cortada em laminas
2 colheres (sopa) de uva-passa
1 colher (sopa) de aveia em flocos
4 colheres (sopa) de nectar de agave


Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e cubra com nectar de agave e aveia.
Eu ia usar um iogurte de maça e banana (vegano, é claro), mas tava um horror de caro.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Travis - Baby One More Time
(É a música da Britney Spears mesmo)

132ª Receita: Grabriela Cravo & Canela

Ah, Jorge Amado seu escritor do C***.
Não importa se é o melhor café ou o mais romantico, mas é indubitavelmente o mais Amado. Não se esqueça, você só tem hoje e amanhã para votar no Projeto Vegan. Para quem não sabe, estamos concorrendo para virar um livro, tem um monte de propaganda espalhada pelo blog. A propósito, fui votar em meu próprio blog - não tem proibição contra isto, espero... rs - e tive uma surpresa quando apareceram os caracteres. Tive que dar um print screen e colocar aqui né. Quem sabe não foi uma mensagem subliminar sobre o Projeto Vegan ganhar o prêmio, ã, ã. =)

Ingredientes

1 colher (chá) de néctar de agave

1 1/2 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 xícara de café pronto

Modo de Preparo

Colocar o Néctar de agave no fundo da xícara, adicione o café e o restante dos ingredientes e sirva-se =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Dirty Pretty Things - The Gentry Cove

131ª Receita: Smotthie de Morango

Sabe aquele tipo de bebida que é gostosa e te deixa alcoolizado sem perceber? Esta é uma delas. Como não somos fãs de cerveja, chopp... entre outras bebidas tão apreciadas pela maioria, vamos de chopp de vinho, smotthies de morango, vinho de pêssego, vinho de morango...

Estes dias eu ri sozinho no banheiro por um motivo bem bobo... usualmente homens levam certos tipos de revistas para o banheiro e eu quase sempre levo revistas também... só que elas são de culinária, cozinhas, panelas e coisas do tipo. Eu sou aficionado por cozinha, se comprar uma casa ou um apartamento este será o lugar que mais darei atenção, minha namorada só poderia ter ciúmes de jogos de panela, tipos de fogões e outros utensílios domésticos... rs.

Vamos a refrescante receita.

Ingredientes

500g de morangos gelados

10 cerejas em calda

1 xícara de Vodka gelada

6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, e prontinho.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Alkaline Trio - Radio

130ª Receita: Pizza a portuguesa

Minha namorada queria comer pizza a umas semanas atraz, mas eu sempre esquecia de fazer e ela esquecia de me lembrar, então resolvi fazer uma pizza sábado, assistimos o filme Uma Noite Fora de Série com a Tina Fey, bem... acho que sempre vamos ver alguma coisa com ela e sentir graça, pensando na Liz Lemon de 30
Rock, é um filme divertidinho para se assistir juntos. Mas o que gostei mesmo de assistir no final de semana foi Os Piratas do Rock, tem uma junção muito boa de atores, um roteiro que te prende e claro... muita, muita e muita música boa, é um filme recomendo para se ver em grupo, da vontade de sair e se divertir depois de um filme desses. Bem, espero que gostem da receita.


Ingredientes da Massa

4 1/2 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

30g de fermento biológico fresco

1 1/4 xícara de água morninha

3 colheres (sopa) de azeite

Para Pincelar

5 colheres (sopa) de azeite, misturadas com 2 colheres (chá) de shoyu.

Modo de Preparo

Peneire a farinha, o açúcar, o sal e reserve, Dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite. Abra um furo na farinha e adicione a água morna aos poucos, misture bem até obter uma massa homogenea, sove em uma base com farinha até ficar lisa e elástica. Cubra com uma saco plastico e deixe descansar por 1 hora.

Ingredientes do Recheio

200g de tofu defumado (ralado na parte grossa do ralador)

200g de glutadela (ralado na parte grossa do ralador)

1/2 xícara de molho de tomate

8 azeitonas verdes picadas

2 palmitos picados

6 tomates secos picados

1/2 cebola picada

Queijo parmesão vegano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o molho de tomate.

Montagem da Pizza

Divida a massa em duas, abra cada massa separadamente em uma base enfarinhada, forme um retangulo com cerca de 30cm x 40cm. Pincele a massa com molho de tomate, deixando espaço nas bordas, disponha o recheio  e enrole como se fosse um rocambole, umedeça as pontas e feche a pizza. Pincele com a mistura de azeite e shoyu, polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, quando estiver quase assado, pincele molho de tomate sobre a massa.

Tofu Defumado e Glutadela ralados

Bonapetit!!!

Postado ao som de ¿Viva La Gloria¿

129ª Receita: Batata Suiça

Ah, estes dias eu vi um montante de batata palha e pensei: Uau, eu nunca comi aquelas batatas suiças. Fui ver se tinha batatas na geladeira, dei sorte e achei duas. Resolvi fazer a tal receita, pensei em ralar direto e fritar na panela, mas achei que não daria certo então resolvi cozinhar 1 batata e testar, eu cozinhei demais a batata e na hora de ralar saiu quase um purê pronto, coloquei metade para fritar, virei e coloquei o recheio, fechei com a outra metade, ficou gostoso mas não ficou crocante como eu queria, agora eu vou postar a receita da segunda batata =)


Ingredientes
1 batata média
2 colheres (sopa) de azeite
Glutadela ralada a gosto
1 colher (sopa) de maionese
Tofu defumado ralado a gosto
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Faça o recheio misturando o tofu, a maionese, a glutadela, tempere a gosto e reserve. Em uma panela aqueça água com sal suficiente para cobrir a batata, assim que ferver cozinhe a batata por cerca de 6 minutos. Retire do fogo, escorra a água e espere esfriar. Rale a batata na parte grossa do ralo, aqueça o azeite em uma frigideira anti-aderente na temperatura média e coloque metade da batata ralada, coloque o recheio e cubra com a outra parte da batata ralada, frite por cerca de 5 minutos, vire cuidadosamente e doure o outro lado pelo mesmo tempo. Agora é só degustar.

Dica

Os recheios podem ser muito variados, escolha o seu. Tem uma frigideira que é própria para ovos (não para gente, é claro... rs), eu fiz nela e acho perfeita, pq doura muito bem os lados e da uma batata suíça perfeitinha. =)


Bonapetit!!!

Postado ao som de Hermeto Pascoal e Aline Morena - Bem-te-vi

128ª Receita: Sorbetto de Morango

Temos algumas manias estranhas que surgem de vez em quando, por exemplo, do nada eu sinto vontade de fazer alguma receita, neste caso o sorbetto, vou ao supermercado e compro o que acho que vou usar, dou uma pesquisada para saber o que tenho em casa e começo a fazer o dito cujo, quando já está quase pronto eu penso, nossa... e se não der certo, o que vou fazer? Bem, eu me fiz esta pergunta até hoje de manhã, mas no final das contas ficou como eu queria...rs. A propósito o tempo passa realmente muito rápido! Esta é a 128ª receita e olha que ainda nem comecei a fazer geleias, compotas entre outros quitutes. Acho que quando passar da 250 eu vou começar a sentir saudades já. Um abraço para todo mundo, até a próxima receita.


Ingredientes
500g de morango fresco
4 colheres (sopa) de Vodka
1 colher (chá) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de emustab (emulsificante. para sorvete)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de glucose


Modo de Preparo
Bata os morangos no liquidificador até virar um suco. Adicione o restante dos ingredientes, bata por cerca de 3 minutos e leve ao congelador. De 30 em 30 minutos bata a mistura com um batedor de mão, faça isto por 5 vezes. Deixe congelando de um dia para o outro.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Moby - Scream Pilots

127ª Receita: Berinjela a Parmeggiana

Agora eu só volto a postar receitas com os produtos que compramos dos States no final de semana, não... eu não perdi a empolgação, mas é chato quando nem todo mundo tem acesso (e pelo jeito meu acesso vai acabar rápido, porque só falta eu colocar os produtos direto na mão e comer... sim, eu fiz isto ontem). A Juliana do Im Only Cooking está nos Estados Unidos e em breve irá postar umas fotos de lojas, lanchonetes e outras coisas Veganas do tipo que um monte de gente morre de inveja (tipo, eu), então fiquem de olho ;)


Ingredientes

1 berinjela média

4 colheres (sopa) de molho de tomate

5 tomates secos picados

4 colheres (sopa) de maionese vegetal

4 colheres (sopa) de parmesão vegano (Parmazano)

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas, polvilhe sal e deixe no escorredor por 30 minutos. Seque as berinjelas em um pano. Doure os dois lados das berinjelas em uma frigideira anti-aderente (não precisa colocar óleo), unte uma assadeira com azeite e faça camadas de berinjela, molho de tomate, tomate seco, berinjela, maionese, parmesão... enfim, siga o que mais lhe agradar, finalizando sempre com "queijo".

Dica

Queria muito ter colocado tomate em rodelas, abobrinha e pimentão, mas incrivelmente só tinha tomate seco em casa, então quem quiser colocar fica a dica.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Gabriel o Pensador - Até Quando?

126ª Receita: Salada de Massa

Bem, tem uma salada de massa que tenho que postar a tempos, inclusive é ela que ilustra a foto do twitter. Como fizemos uma compra na America de Cima, nosso final de semana foi todo regado a queijo, o queijo foi o prato principal e o resto era acompanhante, não lembro de ficar tão empolgado com uma compra minha a anos. Ontem eu já estava percorrendo o site do Veganessentials de novo, já que a Andrea do Brazil Nut me deu umas dicas de compras.

Escrevi isto a um tempo, mas é um sentimento que ainda persiste e que vai permanecer por um longo tempo, como eu já disse em posts passados, fico triste de não ter tanto contato com as pessoas, meu tempo é levado pelo trabalho e pela cozinha e os posts são escritos com tanta pressa. Bem, vou colocar o texto aqui:

Sempre vejo pessoas reclamando que comida vegetariana é sem sabor, isto me da nos nervos. Bem, para começar a comida vegetariana não é sem sabor, ela só não contém aditivos, agentes de sabor, glutamato monossódico e aromas e mais aromas artificiais que confundem o paladar. É difícil agradar uma pessoa que vive de bife com fritas, hamburgueres de esquina, lanches de fast-food e comidas em caixinhas, a quantidade de aditivos jogados no alimento é absurda, tanto que seu valor nutritivo é quase zero, não creio que seja falta de sabor, mas sim ausência de paladar. Não sente o sabor de uma maçã, um suco, arroz integral, abobrinhas, morangos... desculpe, seu paladar é uma droga. Mesmo se não tivesse sabor - mas TEM! e este é um dos intuitos de fazer o blog, divulgar esta culinária tão vasta e maravilhosa -, seria vegetariano, afinal para mim o sabor não vale mais do que uma vida, não vale mais do que o sofrimento, é acreditar em algo, ser feliz em acreditar em algo. Esta é minha filosofia, esta é minha vida, minha felicidade diária. Sou ativista 24h por dia, 7 dias por semana, 365 dias por ano. Sou Vegan e me explodo de orgulho por ter tido (e estar tendo) a oportunidade de conhecer tanta gente, aprender tanto e de lutar com elas todos os dias, sendo caminhando em passeatas, mandando e-mails, trocando receitas ou rindo sem razão. Um abraço, mas daqueles abraços bem fortes e verdadeiros, a todos que lutam pela liberdade, respeito e um mundo melhor, sem violência, sem jaulas, sem escravidão, humana ou não.

Bah, vamos a comida.


Ingredientes
250g de macarrão (penne, parafuso...)
3 folhas de alface picadas com as mãos
3 tomates secos picados
4 azeitonas picadas
6 colheres (sopa) de parmesão vegano (Parmazano) ou tofu defumado cortado em lascas
1/2 xícara de cheiro-verde
Uva-Passa a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão, escorra e passe na agua corrente para parar o cozimento. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e pronto.



Bonapetit!!!

Postado ao som de New Radicals - Someday We'll Know

125ª Receita: Couve Real

Nosso prato principal foi uma couve-flor assada super supimpa, a farei novamente porque quero que fique mais bonita. Nunca tinha assado ela inteira, fiquei muito feliz com o resultado, vale a pena fazer e não tem problema não ter o queijo parmesão, já fiz uma mistura de creme de soja com tofu defumado que ficou divino. Quem quiser vir aqui em algum final de semana, nos avise com antecedência que estaremos aguardando ^^. Ah, por fim fomos ao cinema tomar uns bons sustos assistindo o filme "A Epidemia", posso dizer que o filme me surpreendeu, gostei das falas do filme, da agitação... e é claro, dos sustos.

Ingredientes

1 couve-flor média
3 batatas média
1 cenoura grande

1/2 cebola em rodelas
6 azeitonas verde picadas
1/2 xícara de cheiro-verde
100ml de creme de soja
8 colheres (sopa) de parmesão (usamos o Parma Zaan Sprinkles)
1/2 xícara de farofa pronta
Manjericão desidratado a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a couve-flor inteira, as batatas e a cenoura. Unte uma assadeira com azeite e tempere as batatas, a cenoura, a cebola e a couve-flor com azeite, pimenta, sal e manjericão e disponha na assadeira. Misture o creme de soja com o parmesão, junte duas colheres de sopa de azeite e leve ao fogo por cerca de 1 minuto. Polvilhe a farofa pronta sobre os ingredientes na assadeira, cubra a couve com o creme com parmesão. Disponha o cheiro verde e as azeitonas em volta da couve-flor. Leve para assar por cerca de 25 minutos em forno médio.

Bonapetit!!!

Postado ao som de  The Evens - Dinner with the President

124ª Receita: Bruschetta

Bem, este final de semana recebemos duas visitas ilustres. O Fábio que fez uma matéria com a gente no Jornal do Interior e na Revista Blitz, e nosso amigo André que faz par com minha namorada na faculdade (par... de sala de aula, que fique claro... rs). Resolvi fazer uma entrada antes de servir os pratos principais, nada mais fácil e gostoso do que uma Bruschetta.


Ingredientes
2 pães de sal integrais
1 tomate grande
1 colheres (sopa) de cebolinha
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola
2 fatias de tomate seco picado
Queijo parmesão Parmazano (para polvilhar)


Modo de Preparo
Retire a polpa do tomate e passe em uma peneira para retirar todo o caldo, pique os tomates em cubos e junte ao caldo. Aqueça o azeite em uma frigideira e junte a cebola até dourar, o tomate, a cebolinha e as fatias de tomate seco, mexa por alguns instantes, desligue o fogo e mantenha a panela fechada. Corte os pães em rodelas e frite-os no azeite, frite bem os dois lados. Depois é só cobrir os pães com o molho e polvilhar o parmesão.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Chico Buarque - Amor Barato

122ª Receita: Panqueca com Parmesão ; 123ª Receita: Bolonhesa Vegetal

Resolvemos usar o queijo parmesão, estavamos com tanta pena de abrir, já que depois de aberto é um pequeno indicio de que ele acaba um dia, usamos ele em um macarrão e a-d-o-r-a-m-o-s, vegans internacionais passem bem e muito bem. Resolvi fazer uma panqueca, só posso dizer que foi uma das melhores compras que ja fiz na vida. Fiquem com a receita. Para quem não sabe, nos fizemos um post sobre uma compra no site veganessentials.com, do qual compramos queijos, chantilly e marshmallow. O queijo Parmazano é maravilhoso, maravilhoso, maravilhoso, tem um cheiro e um gosto muito bom, pena que só vem com 60g e agora eu vou postar uma receita com o tal Parmesão. =)

Ingredientes da Massa de Panqueca

1 e 1/2 xícara farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
1 colher (chá) de  sal
2 colheres (sopa) de Parmazano*
1 colher (chá) de cúrcuma

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com azeite, leve ao fogo e adicione uma concha da massa de panqueca, faça movimentos circulares para espalhar a massa, vire-a com cuidado e doure os dois lados.

Ingredientes da Bolonhesa

2 xícaras de molho de tomate

1 xícara de água

3/4 xícara de soja (pts pequena)

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres  (sopa) de azeitona

2 colheres (sopa) de cebolinha

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de alho-poró desidratado

6 colheres  (sopa) de Parmazano*

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o molho de tomate e deixe ferver. Adicione, a salsinha, a cebolinha, o alho-poró, a azeitona, o sal, a pimenta e a água, deixe ferver. Adicione a soja e cozinhe por cerca de cinco minutos, apague o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos.

Como montar as panquecas

Forre uma assadeira com molho de tomate, recheie as panquecas, cubra-as com com o próprio molho a bolonhesa e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Khaled - El Arbi

Compras Vegans da América de Cima

Depois de longos meses babando pelos produtos vegans que rodeiam o mundo, (o brasil ta fora desta roda, mas ainda assim tem muita coisa legal aqui), vagamos por sites obscuros, vimos milhões de blogs e respostas de yahoo, perfis de orkut... enfim, andamos bastante. Achamos o site do Vegan Essentials:  se acha de quase tudo por la, "queijos", " carnes", roupas e um mundo de coisas vegans. Fizemos um cadastro (alias, tem como visualizar em português e ver os preços em português também), montamos um carrinho e deu cerca de uns R$250 reais, e com o frete sairia a uns R$500. Então tivemos que enxugar nossa lista, rs... no final de tudo, de muitos e-mails enviados para perguntar sobre o frete, escolhemos 5 produtos, já que nunca tínhamos comprado pelo site e não sabíamos como os produtos viriam, se é que viriam. Parmazano (Parmesão Vegan), Soyatoo Topping Cream (Chantilly Vegan), Parma Zaan (outro tipo de parmesão), Mini Marshmallows e o Ener-G Egg Replacer (substituto de ovos que infelizmente estava em falta, então não deu), com isso gastamos R$80 á com o frete, ficamos receosos de gastar este valor, mas pensamos bem e vimos que já gastamos mais do que isto em coisas que nem valiam a pena. Enfim, vai rolar algumas receitas com eles, é claro. Bem, espero que isto ajude em alguma coisa, para falar a verdade ficamos extremamente felizes quando chegaram os produtos, achamos o marshmalow muito pequenino, mas os queijos e o chantilly muito bem apresentáveis. Conforme formos usando os produtos, vamos dizendo o que achamos deles.

Vejam as fotos a seguir.

Enfim, é isto. Abraços para vocês.

Os 4 produtos ^^


O chantilly branco vegan ^^


Os "queijos".

Os mini marshmallows.

obs.: detalhe dos "vegan" e "vegetarian" que tem escrito nos produtos. Lindíssimo =)

121ª Receita: Salada de Maionese

Pronto, ja fiz um tipo de vinagrete, de farofa, de pão de alho e agora de maionese... sim, isto tudo "naturalmente" leva a alguma coisa, então prometo que vou fazer uma receita de churrasco vegan... rs. Eu não deveria falar agora, mas no próximo post vai ter algo superhipermegaultracool! Fizemos umas comprinhas veganas bem legais, essas comprinhas chegaram - que bom, pq não sabíamos de ninguém que já tinha comprado la -, então se preparem, a surpresa é muito agradável ao estomago, mas não muito aos bolsos - mas, uma vez na vida vale a pena, rs. Bem, fiquem com a receita.


Ingredientes
1 batata grande descascada e cortada em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
1/4 xícara de milho
1/4 xícara de ervilha
1 colher (sopa) de cebolinha
3  azeitonas pretas picadas
2 vagens cortadas em cubinhos
1 colher (sopa) de salsinha picada
8 colheres de maionese vegetal
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Cozinhe os legumes. Junte a maionese, a salsinha, a cebolinha e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora. E pronto =)

Obs: Eu dificilmente espero tanto tempo para comer, é muito tempo... rs.


Bonapetit!!!

Postado ao som de Suicidal Tendencies - Give It Revolution

120ª Receita: Creme de Alho-Poró

Hoje nem ta frio, mas eu já tinha comprado os ingredientes para fazer um creme, decidi não desistir da idéia e aproveitar o alho-poró que já estava quase criando raízes novamente. Lembra daquela música do Zeca Pagodinho "Você sabe o que é caviar... nunca vi nem ouvi..." enfim. Então... é incrível como as pessoas são limitadas em questões culinárias, as pessoas que frequentam a casa da minha avó me perguntam a cada segundo, o que é isto, para que que serve, o Thiago é estranho, enfim, estes são os comentários. Se assustaram com o alho-poró, estranharam o shoyu e acharam o nome "curry" engraçado, mas os 3 visitantes comeram, repetiram e pediram a receita, que claro eu passei gentilmente. Bem, espero que gostem da receita.

Ingredientes
1 alho-poró grande picado
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1/2 xícara de azeite
500g de batatas
4 xícaras de água
200ml de creme de soja
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Shoyu a gosto


Modo de Preparo
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho (não é o poró, :P) no azeite. Junte o alho-poró e as batatas e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente a pimenta, o shoyu e o sal. Adicione a água e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador. Adicione o creme de soja e bata novamente. Prontinho =)



Bonapetit!!!

Postado ao som de Bad Religion - 21st Century (Digital Boy)

119ª Receita: Rolinho Primavera

"Mas as pessoas da sala de jantar, são preocupadas em nascer e morrer..." do nada eu me peguei ouvindo esta música - Panis Et Circenses, de Caetano Veloso - repetidamente, não foi nada premeditado, foi algum acontecimento aleatório em que os dedos tocam o botão repeat quando na verdade queriam só ter dado o pause. Bem, meu trabalho era muito chato, eu tinha que ouvir muita gente, muita gente me perguntava coisas e toda hora estava andando de um lado para o outro em um espaço de 50m², era muito e muito cansativo... mas isto foi em uma época tão tão distante. Agora eu posso ler (na verdade não posso, mas leio escondido... me sinto na ditadura), ouvir música (isto eu posso mesmo)  e ter tempo livre para pensar na próxima receita, até tive tempo de me programar ontem para fazer a massa do rolinho... rs. Bem, vamos a receita.


Ingredientes da Massa

4 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de água

1/2 colher (chá) de sal

Ingredientes do Recheio

500g de repolho picado

300g de cenoura ralada

Molho de pimenta a gosto

Shoyu a gosto (opcional)

Sal a gosto

Modo de Preparo da Massa

Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogenea e pegajosa. Cubra com um pano e deixe por 24h na geladeira. Pegue um pedaço da massa, polvilhe farinha, passe o rolo e use as mãos para use as mãos para esticá-las. Unte uma frigideira anti-aderente com óleo, espalhe a massa pela frigideira e doure os dois lados da massa, reserve.

Modo de Preparo da Recheio
Misture todos os ingredientes do recheio e refogue no azeite até amolecer. Recheie a massa e frite em óleo quente.

Dica

Eu sempre guardo um tanto de massa crua, assim eu fecho os rolinhos com ela, como se fosse uma cola e eu acho melhor do que passar água. Caso não queira esperar este tempo todo por conta de uma massa, compre massas de pastel, enrole e frite-as =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Caetano Veloso - Panis Et Circenses

118ª Receita: Molho Agridoce Rápido

A próxima receita é de Rolinho Primavera. Esqueci que ele é quase obrigatoriamente combinado com molho agridoce, então tive que fazer um molho com o que tinha disponível em casa. Eis o resultado =)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de amido de milho

2 gotas de corante vermelho (opcional)

Modo de Preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar e reserve.

Bonapetit!!!

Postado ao som de John Lennon - Working Class Hero

117ª Receita: Bolo de Iogurte

Nem acredito, ontem eu achei um iogurte da Naturis no supermercado com sabor de maça e banana e logo me veio o pensamento de fazer um bolo com ele. Bem, fiz a receita e adorei o resultado. Eu nunca acerto bolos quando tenho uma receita, dou mais certo quando faço o bolo por eu mesmo de sem bateeira, não me dou bem com elas também, tenho que sentir a massa com o batedor de mão, aí sim consigo acertar. Ia colocar pedaços de maça e banana na massa... mas esqueci, então quem quiser colocar, fica a dica.  Ah, estamos participando do 2° Prêmio BlogBooks, não temos certeza se estamos dentro do prazo, mas quem quiser votar: http://ow.ly/2t4WH

Agora, vamos a receita.

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento químico
200g de iogurte de soja sabor maça e banana
1/2 xícara de óleo de soja
1 1/2 xícara de leite de soja


Modo de Preparo
Peneire a farinha, o açúcar e o fermento, misture bem com o auxílio de um batedor de mão. Adicione o iogurte e misture bem. Adicione o óleo e misture. Por último adicione o leite de soja, bata por cerca de 5 minutos e leve para assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Distillers - City of Angels

116ª Receita: Doce de Abóbora com Coco

Estamos participando do 2º Prêmio Blogbooks. O concurso que transforma os melhores blogs do Brasil em livro. Quem quiser ver o blog Projeto Vegan transformado em um livro de culinária vegan, fique a vontade para votar e divulgar, e ficarei super agradecido =): http://ow.ly/2t4WH

Bem, esta receita era para ter sido feita em junho ou julho já que se enquadra em festa junina, mas eu sou muito ruim para lembrar das coisas, recentemente perdi o celular da minha namorada, sempre perco minhas chaves, e se eu sair da cozinha e sentar na mesa do computador, ouvir música ou qualquer outra coisa, me distraio facilmente e caso algum dano a comida, a panela e ao odor da casa. Espero que gostem da receita, até. ^^

Ingredientes

1kg de abóbora

3 1/2 xícara de açúcar

100g de coco

1l de água

Cravo em pó a gosto
Canela a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora em aproximadamente 1l de água. Coloque o açúcar e deixe secar. Adicione o coco e, por último, a canela e o cravo.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Green Day - Another State of Mind

115ª Receita: Pãozinho de Alho

Ingredientes

4 pães de sal

8 colheres (sopa) de maionese vegetal

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

3 dentes de alho amassados

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Junte a maionese, o azeite, a cebolinha, o alho, o orégano e o sal, misture bem e pincele e recheie os pães de sal, leve para assar por cerca de 15 minutos.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Rancid - Red Hot Moon