133ª Receita: Salada de Frutas

Eu ia usar um iogurte de maça e banana (vegano, é claro), mas estava muito caro, minha carteira se assustou e só apareceu quando eu entrei na fila do caixa. Salada de frutas é muito fácil de fazer, acho que salada de frutas e massas estão no meu top top de culinária rápida, sabe quando chegam milhões de pessoas que você não esperava e você tem que se virar em menos de 1 hora, então... ou eu faço um macarrão a bolonhesa ou uma salada de massa, para finalizar uma saladinha de frutas de entrada ou de partida... rs.
Não se esqueçam de votar, é de graça, não dói e ainda tem a chance de ter mais um livro de culinária vegana rodando pelas livrarias. Para quem não sabe, estamos concorrendo ao BlogBooks e se ficarmos entre os 10 mais votados na categoria gastronomia, podemos virar um livro =)

Ingredientes
4 morangos
1 fatia de manga picada
1 kiwi picado
1 banana média picada
1/2 laranja picada

1/2 pêra cortada em laminas
2 colheres (sopa) de uva-passa
1 colher (sopa) de aveia em flocos
4 colheres (sopa) de nectar de agave


Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e cubra com nectar de agave e aveia.
Eu ia usar um iogurte de maça e banana (vegano, é claro), mas tava um horror de caro.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Travis - Baby One More Time
(É a música da Britney Spears mesmo)

132ª Receita: Grabriela Cravo & Canela

Ah, Jorge Amado seu escritor do C***.
Não importa se é o melhor café ou o mais romantico, mas é indubitavelmente o mais Amado. Não se esqueça, você só tem hoje e amanhã para votar no Projeto Vegan. Para quem não sabe, estamos concorrendo para virar um livro, tem um monte de propaganda espalhada pelo blog. A propósito, fui votar em meu próprio blog - não tem proibição contra isto, espero... rs - e tive uma surpresa quando apareceram os caracteres. Tive que dar um print screen e colocar aqui né. Quem sabe não foi uma mensagem subliminar sobre o Projeto Vegan ganhar o prêmio, ã, ã. =)

Ingredientes

1 colher (chá) de néctar de agave

1 1/2 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 xícara de café pronto

Modo de Preparo

Colocar o Néctar de agave no fundo da xícara, adicione o café e o restante dos ingredientes e sirva-se =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Dirty Pretty Things - The Gentry Cove

131ª Receita: Smotthie de Morango

Sabe aquele tipo de bebida que é gostosa e te deixa alcoolizado sem perceber? Esta é uma delas. Como não somos fãs de cerveja, chopp... entre outras bebidas tão apreciadas pela maioria, vamos de chopp de vinho, smotthies de morango, vinho de pêssego, vinho de morango...

Estes dias eu ri sozinho no banheiro por um motivo bem bobo... usualmente homens levam certos tipos de revistas para o banheiro e eu quase sempre levo revistas também... só que elas são de culinária, cozinhas, panelas e coisas do tipo. Eu sou aficionado por cozinha, se comprar uma casa ou um apartamento este será o lugar que mais darei atenção, minha namorada só poderia ter ciúmes de jogos de panela, tipos de fogões e outros utensílios domésticos... rs.

Vamos a refrescante receita.

Ingredientes

500g de morangos gelados

10 cerejas em calda

1 xícara de Vodka gelada

6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, e prontinho.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Alkaline Trio - Radio

130ª Receita: Pizza a portuguesa

Minha namorada queria comer pizza a umas semanas atraz, mas eu sempre esquecia de fazer e ela esquecia de me lembrar, então resolvi fazer uma pizza sábado, assistimos o filme Uma Noite Fora de Série com a Tina Fey, bem... acho que sempre vamos ver alguma coisa com ela e sentir graça, pensando na Liz Lemon de 30
Rock, é um filme divertidinho para se assistir juntos. Mas o que gostei mesmo de assistir no final de semana foi Os Piratas do Rock, tem uma junção muito boa de atores, um roteiro que te prende e claro... muita, muita e muita música boa, é um filme recomendo para se ver em grupo, da vontade de sair e se divertir depois de um filme desses. Bem, espero que gostem da receita.


Ingredientes da Massa

4 1/2 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

30g de fermento biológico fresco

1 1/4 xícara de água morninha

3 colheres (sopa) de azeite

Para Pincelar

5 colheres (sopa) de azeite, misturadas com 2 colheres (chá) de shoyu.

Modo de Preparo

Peneire a farinha, o açúcar, o sal e reserve, Dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite. Abra um furo na farinha e adicione a água morna aos poucos, misture bem até obter uma massa homogenea, sove em uma base com farinha até ficar lisa e elástica. Cubra com uma saco plastico e deixe descansar por 1 hora.

Ingredientes do Recheio

200g de tofu defumado (ralado na parte grossa do ralador)

200g de glutadela (ralado na parte grossa do ralador)

1/2 xícara de molho de tomate

8 azeitonas verdes picadas

2 palmitos picados

6 tomates secos picados

1/2 cebola picada

Queijo parmesão vegano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o molho de tomate.

Montagem da Pizza

Divida a massa em duas, abra cada massa separadamente em uma base enfarinhada, forme um retangulo com cerca de 30cm x 40cm. Pincele a massa com molho de tomate, deixando espaço nas bordas, disponha o recheio  e enrole como se fosse um rocambole, umedeça as pontas e feche a pizza. Pincele com a mistura de azeite e shoyu, polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, quando estiver quase assado, pincele molho de tomate sobre a massa.

Tofu Defumado e Glutadela ralados

Bonapetit!!!

Postado ao som de ¿Viva La Gloria¿

129ª Receita: Batata Suiça

Ah, estes dias eu vi um montante de batata palha e pensei: Uau, eu nunca comi aquelas batatas suiças. Fui ver se tinha batatas na geladeira, dei sorte e achei duas. Resolvi fazer a tal receita, pensei em ralar direto e fritar na panela, mas achei que não daria certo então resolvi cozinhar 1 batata e testar, eu cozinhei demais a batata e na hora de ralar saiu quase um purê pronto, coloquei metade para fritar, virei e coloquei o recheio, fechei com a outra metade, ficou gostoso mas não ficou crocante como eu queria, agora eu vou postar a receita da segunda batata =)


Ingredientes
1 batata média
2 colheres (sopa) de azeite
Glutadela ralada a gosto
1 colher (sopa) de maionese
Tofu defumado ralado a gosto
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Faça o recheio misturando o tofu, a maionese, a glutadela, tempere a gosto e reserve. Em uma panela aqueça água com sal suficiente para cobrir a batata, assim que ferver cozinhe a batata por cerca de 6 minutos. Retire do fogo, escorra a água e espere esfriar. Rale a batata na parte grossa do ralo, aqueça o azeite em uma frigideira anti-aderente na temperatura média e coloque metade da batata ralada, coloque o recheio e cubra com a outra parte da batata ralada, frite por cerca de 5 minutos, vire cuidadosamente e doure o outro lado pelo mesmo tempo. Agora é só degustar.

Dica

Os recheios podem ser muito variados, escolha o seu. Tem uma frigideira que é própria para ovos (não para gente, é claro... rs), eu fiz nela e acho perfeita, pq doura muito bem os lados e da uma batata suíça perfeitinha. =)


Bonapetit!!!

Postado ao som de Hermeto Pascoal e Aline Morena - Bem-te-vi

128ª Receita: Sorbetto de Morango

Temos algumas manias estranhas que surgem de vez em quando, por exemplo, do nada eu sinto vontade de fazer alguma receita, neste caso o sorbetto, vou ao supermercado e compro o que acho que vou usar, dou uma pesquisada para saber o que tenho em casa e começo a fazer o dito cujo, quando já está quase pronto eu penso, nossa... e se não der certo, o que vou fazer? Bem, eu me fiz esta pergunta até hoje de manhã, mas no final das contas ficou como eu queria...rs. A propósito o tempo passa realmente muito rápido! Esta é a 128ª receita e olha que ainda nem comecei a fazer geleias, compotas entre outros quitutes. Acho que quando passar da 250 eu vou começar a sentir saudades já. Um abraço para todo mundo, até a próxima receita.


Ingredientes
500g de morango fresco
4 colheres (sopa) de Vodka
1 colher (chá) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de emustab (emulsificante. para sorvete)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de glucose


Modo de Preparo
Bata os morangos no liquidificador até virar um suco. Adicione o restante dos ingredientes, bata por cerca de 3 minutos e leve ao congelador. De 30 em 30 minutos bata a mistura com um batedor de mão, faça isto por 5 vezes. Deixe congelando de um dia para o outro.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Moby - Scream Pilots

127ª Receita: Berinjela a Parmeggiana

Agora eu só volto a postar receitas com os produtos que compramos dos States no final de semana, não... eu não perdi a empolgação, mas é chato quando nem todo mundo tem acesso (e pelo jeito meu acesso vai acabar rápido, porque só falta eu colocar os produtos direto na mão e comer... sim, eu fiz isto ontem). A Juliana do Im Only Cooking está nos Estados Unidos e em breve irá postar umas fotos de lojas, lanchonetes e outras coisas Veganas do tipo que um monte de gente morre de inveja (tipo, eu), então fiquem de olho ;)


Ingredientes

1 berinjela média

4 colheres (sopa) de molho de tomate

5 tomates secos picados

4 colheres (sopa) de maionese vegetal

4 colheres (sopa) de parmesão vegano (Parmazano)

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas, polvilhe sal e deixe no escorredor por 30 minutos. Seque as berinjelas em um pano. Doure os dois lados das berinjelas em uma frigideira anti-aderente (não precisa colocar óleo), unte uma assadeira com azeite e faça camadas de berinjela, molho de tomate, tomate seco, berinjela, maionese, parmesão... enfim, siga o que mais lhe agradar, finalizando sempre com "queijo".

Dica

Queria muito ter colocado tomate em rodelas, abobrinha e pimentão, mas incrivelmente só tinha tomate seco em casa, então quem quiser colocar fica a dica.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Gabriel o Pensador - Até Quando?