108ª Receita: Espagueti ao Alho e Óleo

Fazia um tempo que não comia um espagueti ao alho e óleo, olha que este era um dos principais pratos que comia quando me tornei vegetariano, juntamente com inúmeras receitas a base de batata... rs. Afinal, eu ainda não conheço um vegan que não tenha passado um período a base de batatas. Neste espagueti você pode adicionar salsinha picada, pimenta, cebolinha... só não fiz isto porque não tinha nenhum destes ingredientes para colocar. Vamos a receita mais fácil do blog =P

Ingredientes

400g de espagueti

5 dentes de alho picados em laminas

60ml de Azeite

Modo de Preparo

Leve o espagueti para cozinhar com bastante sal, enquanto isto doure o alho no azeite e reserve. Assim que o espagueti ficar pronto, escorra e despeje em uma panela anti-aderente em fogo alto, adicione o alho com azeite e desligue o fogo.

É isso e Bonapetit!!

107ª Receita: Sanduiche de Focaccia

Preparei focaccia estes dias, hoje minha namorada esta em casa e queria que ela experimentasse a massa, já que iria fazer a receita de novo, resolvi rechear assim eu posto uma receita nova no blog. No recheio fiz um molho com salsicha vegetal e uma pastinha. Não tinha tomates, molho de tomate, nem extrato de tomate, mas tinha catchup e usei ele nas salsichas =)

Com vocês o sanduíche de Focaccia.

Ingredientes da Massa

250ml de água

12g de fermento biológico fresco

50g de tomate seco picado

4 xícaras de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de azeite

1 1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água, junte a farinha, o azeite e a água com fermento, sove até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano umedecido e deixe descansando por 2 horas. Adicione o orégano, o tomate seco e o sal. Abra a massa com as mãos e coloque-a em uma assadeira com azeite, espere por mais 30 minutos. Faça buracos na massa com os dedos e adicione o tomate seco, pincele a massa com o restante do azeite e leve para assar em forno médio por cerca de 35 minutos.

Ingredientes do Recheio

200g de tofu drenado

50g de tomate seco picado

1/2 xícara de glutadela ralada

1 colher (sopa) de alho-poró picado

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de molho de mostarda

4 colheres de óleo

Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em um pote e misture com um garfo. Corte a focaccia como se fosse uma pizza, corte ao meio e recheie.

Ingredientes do Recheio

3 Salsichas Vegetais

5 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Frite as salsichas no azeite até dourar, adicione o catchup e a água, desligue o fogo e recheie a focaccia.

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Subways - In Love

106ª Receita: Abobrinha Acebolada

Comi abobrinhas em um restaurante e me deu muita vontade de comer em casa, achei uma na geladeira e juntei com outros ingredientes que tinham por aqui. Este final de semana só preciso comprar azeite no supermercado =). Bem... vamos as abobrinhas.

Ingredientes

1 abobrinha média

4 rodelas de cebola

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (chá) de molho de mostarda

2 xícara de água

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola, a abobrinha e o alho no azeite até dourar. Acrescente o shoyu, a mostarda e a pimenta. Adicione a água e o sal e deixe ferver até quase secar.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Nelson do Cavaquinho - Tatuagem

105ª Receita: Tofu Simples

Complementando a receita anterior, uma receita bem facinha com tofu =)

Ingredientes

2 fatias de tofu com cerca de 1cm cada

1 colher (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de alho-poró picado

Pimenta moída na hora a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o tofu, até dourar. Adicione o alho-poró, o shoyu, a pimenta e o sal. Mexa por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Muttonheads e Mathieu_Bouthier - Make your own kind of music

104ª Receita: Cenoura caramelizada

Hoje é sexta-feira =)

Amanhã é sábado =)

Depois é domingo =)

E depois... depois... é segunda =/

O que vocês vão fazer neste final de semana?

Eu vou assistir uma peça com minha namorada e depois vamos vadiar pela cidade. É raro a gente sair, somos bem caseiros pq nada para gente é melhor do que ficar juntos, tudo parece chato, acabamos sempre com a síndrome de "perda de tempo", na maioria das vezes é. Então, concordamos que das vezes que formos sair, vamos nos obrigar a se divertir... rs. Bem, vamos a receita de hoje.

Ingredientes

2 cenouras grandes

3 estrelas de anis

4 colheres (sopa) de melado

1 colher (sopa) de creme vegetal

1 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Descasque a cenoura, pique no sentido do comprimento e reserve. Leve ao fogo a água e o anis, assim que ferver, adicione a cenoura e cozinhe por cerca de 8 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve. Derreta o creme vegetal em um frigideira e acrescente o melado. Deixe engrossar um pouco, adicione o anis e a cenoura e mexa para que a cenoura fique completamente coberta. Sirva as cenouras e despeje o caramelo por cima.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Noel Rosa - Gosto, mas não é muito

103ª Receita: Salada ao Creme de Champignon

Complementando o prato anterior, temos aspargos, lindas mini-cenouras e um creme que é básico para muitas das receitas que eu faço. Espero que gostem. =)


Ingredientes
100ml de creme de soja
50g de champignon picado

4 aspargos frescos
6 mini-cenouras
1 batata média
1 colher (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho-poró picado em rodelas
Curry a gosto
Shoyu a gosto
Manjerona  a gosto


Modo de Preparo
Cozinhe a batata e as cenouras até ficarem macias, passe-as na água e reserve. Retire a parte dura dos aspargos, corte-os ao meio e cozinhe ficarem macios, reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho-poró até dourar. Adicione o shoyu, o champignon, o curry, o sal e a manjerona e desligue o fogo. Tempere as batatas, os aspargos e a cenoura com o azeite e o sal, e em seguida cubra com o creme de champignon.

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Strokes - 12:51

102ª Receita: Fundo de Alcachofra Recheado

Eu não tenho mais reclamado do trabalho, as coisas ficaram mais tranquilas. Posso ouvir a música que quiser, não preciso mais ficar em pé e posso ler (escondido) algumas coisas - para quem não sabe, eu trabalho em uma loja de 1,99, era atendente e agora sou estoquista. Ontem fomos ao cinema assistir A Origem. Agora tenho vontade de dormir e tentar viver no meu sonho, senti algo assim com os filmes Waking Life e Sonhando Acordado - alias, são dois filmes bons para se assistir.
A receita de hoje é meio requintada, afinal não é todo dia que temos fundos de alcachofra dando sopa, ela é bem fácil de fazer e fica com um sabor especial. 

Ingredientes

8 fundos de alcachofra em conserva

2 colheres (sopa) de tomate seco
2 colheres (sopa) de azeite

1/2  tofu drenado

1/3 de xícara de pão torrado com azeite ralado na hora

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave os fundo de alcachofra em água corrente e seque-os. Unte uma assadeira com azeite e coloque os fundos de alcachofra. Pique o tomate seco e misture com o tofu drenado, adicione o azeite, orégano e sal. Recheie os fundos de alcachofra, polvilhe o pão ralado e leve para assar por cerca de 25 minutos em fogo médio.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Paulinho da Viola - Timoneiro