105ª Receita: Tofu Simples

Complementando a receita anterior, uma receita bem facinha com tofu =)

Ingredientes

2 fatias de tofu com cerca de 1cm cada

1 colher (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de alho-poró picado

Pimenta moída na hora a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o tofu, até dourar. Adicione o alho-poró, o shoyu, a pimenta e o sal. Mexa por cerca de 1 minuto e desligue o fogo.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Muttonheads e Mathieu_Bouthier - Make your own kind of music

104ª Receita: Cenoura caramelizada

Hoje é sexta-feira =)

Amanhã é sábado =)

Depois é domingo =)

E depois... depois... é segunda =/

O que vocês vão fazer neste final de semana?

Eu vou assistir uma peça com minha namorada e depois vamos vadiar pela cidade. É raro a gente sair, somos bem caseiros pq nada para gente é melhor do que ficar juntos, tudo parece chato, acabamos sempre com a síndrome de "perda de tempo", na maioria das vezes é. Então, concordamos que das vezes que formos sair, vamos nos obrigar a se divertir... rs. Bem, vamos a receita de hoje.

Ingredientes

2 cenouras grandes

3 estrelas de anis

4 colheres (sopa) de melado

1 colher (sopa) de creme vegetal

1 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Descasque a cenoura, pique no sentido do comprimento e reserve. Leve ao fogo a água e o anis, assim que ferver, adicione a cenoura e cozinhe por cerca de 8 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve. Derreta o creme vegetal em um frigideira e acrescente o melado. Deixe engrossar um pouco, adicione o anis e a cenoura e mexa para que a cenoura fique completamente coberta. Sirva as cenouras e despeje o caramelo por cima.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Noel Rosa - Gosto, mas não é muito

103ª Receita: Salada ao Creme de Champignon

Complementando o prato anterior, temos aspargos, lindas mini-cenouras e um creme que é básico para muitas das receitas que eu faço. Espero que gostem. =)


Ingredientes
100ml de creme de soja
50g de champignon picado

4 aspargos frescos
6 mini-cenouras
1 batata média
1 colher (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho-poró picado em rodelas
Curry a gosto
Shoyu a gosto
Manjerona  a gosto


Modo de Preparo
Cozinhe a batata e as cenouras até ficarem macias, passe-as na água e reserve. Retire a parte dura dos aspargos, corte-os ao meio e cozinhe ficarem macios, reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho-poró até dourar. Adicione o shoyu, o champignon, o curry, o sal e a manjerona e desligue o fogo. Tempere as batatas, os aspargos e a cenoura com o azeite e o sal, e em seguida cubra com o creme de champignon.

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Strokes - 12:51

102ª Receita: Fundo de Alcachofra Recheado

Eu não tenho mais reclamado do trabalho, as coisas ficaram mais tranquilas. Posso ouvir a música que quiser, não preciso mais ficar em pé e posso ler (escondido) algumas coisas - para quem não sabe, eu trabalho em uma loja de 1,99, era atendente e agora sou estoquista. Ontem fomos ao cinema assistir A Origem. Agora tenho vontade de dormir e tentar viver no meu sonho, senti algo assim com os filmes Waking Life e Sonhando Acordado - alias, são dois filmes bons para se assistir.
A receita de hoje é meio requintada, afinal não é todo dia que temos fundos de alcachofra dando sopa, ela é bem fácil de fazer e fica com um sabor especial. 

Ingredientes

8 fundos de alcachofra em conserva

2 colheres (sopa) de tomate seco
2 colheres (sopa) de azeite

1/2  tofu drenado

1/3 de xícara de pão torrado com azeite ralado na hora

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave os fundo de alcachofra em água corrente e seque-os. Unte uma assadeira com azeite e coloque os fundos de alcachofra. Pique o tomate seco e misture com o tofu drenado, adicione o azeite, orégano e sal. Recheie os fundos de alcachofra, polvilhe o pão ralado e leve para assar por cerca de 25 minutos em fogo médio.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Paulinho da Viola - Timoneiro

101ª Receita: Focaccia com Tomate Seco

Uma breve visita a Itália =)
Hoje eu preparei uma focaccia com ervas finas e tomate seco. Queria fazer ela com alecrim fresco, mas na minha cidade não vende alecrim... e tanto outros ingredientes. É uma massa muito boa e assim como a pizza pode-se variar muito nos recheios usados. Ela fica crocante por fora e macia por dentro, e com tomate seco fica uma belezura. Vamos a receita.


Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de ervas-finas
1 1/2 colher (chá) de sal
12g de fermento biológico fresco
250ml de água
50g de tomate seco picado


Modo de Preparo
Dissolva o fermento na água, junte a farinha, o azeite e a água com fermento, sove até obter uma massa homogenea. Cubra com um pano umedecido e deixe descansando por 2 horas. Adicione as ervas e o sal. Abra a massa com as mãos, coloque-a em uma assadeira com azeite e espere por mais 30 minutos. Faça buracos na massa com os dedos e adicione o tomate seco. Pincele a massa com o restante do azeite e leve para assar em forno médio por cerca de 35 minutos.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Paulinho da Viola - Coração Leviano

100ª Receita: Banana Empanada

A centésima receita ^^
Agora só faltam 265 para o final do projeto.

Fiz essa receita quinta-feira, mas só hoje que pude escrevê-la para postar. Os dias passam rápido demais, hoje já é domingo e nem aproveitei o final de semana como deveria, perdi o telefone da minha namorada (é... o aparelho mesmo), não consegui comprar tofu, acabou o funghi... enfim, foi um final de semana bem chato, voltei frustado dos supermercados. Mas o domingo está realmente muito bom, ficar deitado na cama e assistindo 30 Rock juntinho, é uma maravilha sem preço... rs. Hoje o blog vai ter novamente as bananas como destaque, desta vez elas estão bem derretidas em uma casquinha saborosa =)
Vamos a receita.


Ingredientes
8 bananas (as mais maduras que você conseguir)
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
6 colheres de amido


Modo de Preparo
Retire a casca das bananas e reserve. Misture o amido com o leite de coco, e a farinha de rosca com o coco ralado. Aqueça uma frigideira com bastante óleo - o suficiente para cobrir a banana -, certifique-se que a misture de leite de coco com amido não esteja rala. Mergulhe uma banana por vez na misture de leite de coco com amigo, passe-a na mistura de farinha de rosca com coco e frite-a =). Fica ótima com sorvete.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Placebo - Taste In Men

99ª Receita: Gelatina Vegana

  Outro dia que postarei 4 receitas. É complicado trabalhar, pagar contas, ir ao supermercado, visitar meu amore, cuidar da casa, fazer e escrever receitas, tirar algumas fotos... enfim, too much.
  Fiz uma gelatinha vegan, usei o suco da fruta natural. Ainda não fiz a receita com refresco, mas creio que fica mais parecido com a gelatina e vou experimentar colocar o ágar-ágar junto com o refresco e ferver.
  Enfim, sei que acho pela internet milhões de modos de fazer, mas quero tentar sem ler uma receita, se errar feio eu corro atraz de alguém que já fez :P


Ingredientes
1 1/2 de suco de fruta (fiz o suco natural)
1 1/2 de água
2 colheres (chá) de ágar-ágar


Modo de Preparo
Misture a água e o ágar-ágar e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe por 3 minutos, mexendo sempre. Junte ao suco e bata no liquidificador. Leve a geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.