61ª Receita: Vegan Pepperoni Pizza

Bem, não fiz uma massa nova de pizza (sim, é preguiça e eu admito, admitir é o primeiro passo). Mas fiz torta, fiz massa, fiz queijo... fiz, fiz, fiz e limpei, limpei e limpei, e isto tudo cansa de verdade... rs. Hoje o blog esta recheado de receitas, espero que gostem delas.

Bom restinho de final de semana para todo mundo. Neste fim de semana eu quero agradecer a minha namorada fofíssima e a minha sogrona. As duas me deram tofu e shitake (não o desidratado, in natura de verdade). Eu agradeço e meu estômago não tem nem palavras para expressar sua felicidade.
Domingo vou me dedicar a algumas receitas com meu amigo Shitake. Espero que gostem das receitas de hoje, foi tudo feito com muita vontade e amor =).


Ingredientes da Massa CLIQUE AQUI

Ingredientes do Recheio:
Tofupiry
1 xícara de Tofu
1/4 xícara de Azeite
1 colhere (sopa) de suco de limão
2/3 xícara de água
1 colher de (sopa) de polvilho azedo
1 pitada de cúrcuma (opcional, caso queira branco é só não colocar)
Sal a gosto


Molho de Tomate (para passar na massa)
Glutadela (Mortadela Vegetal)
Óregano e azeitonas a gosto
Champigon a gosto


Voce também irá precisar de Glutadela, azeitonas e Óregano.



Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogênio. Transfira para uma panela pequena e leve a fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 4 minutos. Mexa constantemente para não grudar.


Montagem
Abra a massa, passe o molho de tomate, recheie com o queijo e cubra com o restante dos ingredientes. Leve para assar por cerca de 40 minutos.


Dica
Eu gosto de fritar as rodelas de glutadelas no azeite, assim eu acho que elas ficam mais gostosas.


Bonapetit!!!

Postado ao som de MCR - The Black Parade

60ª Receita: Torta Gelada de Pessego

Ingredientes da Massa
200g de biscoito de Maizena
4 colheres de creme vegetal derredito
Óleo vegetal para untar a forma


Ingredientes do Recheio
2 xícaras de pêssego (usei em calda, sem açúcar)
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de ágar-ágar (gelatina vegan)
1 1/2 xícaras de Tofu
Açúcar a gosto


Modo de Preparo da Massa
Triture os biscoitos no liquificador até virar pó. Transfira para um recipiente e misture com o creme vegetal. Misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Unte a assadeira com óleo e forre o fundo dela com esta massa de biscoito.


Modo de Preparo do Recheio
Bata o pêssego no liquidificador até virar um creme. Coloque a água em uma panela pequena e dissolva o ágar-ágar. Leve a fogo alto e, assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Mexa para não grudar. Adicione a gelatina, o tofu, a baunilha e o açúcar ao suco de pessego. Bata até obter um creme liso. Prove a ajuste o açúcar. Espalhe o recheio sobre a massa e leve para endurecer no refrigerador por 2 horas.

Bonapetit!!!

Postado ao Som de Lady Gaga - The Fame Monster

59ª Receita: Alho Temperado

You All Everybody =)

Esta semana fiz batatas assadas. Sobrou bastante azeite temperado com ervas-finas. Resolvi então fazer uma conserva que não faço a tempos (e não sei pq não faço mais). É ótima para fazer macarrão ao alho e óleo e para temperar diversas coisas. Eu sei que estou a dias sem postar, mas acho que isto acabou, finalmente contrataram funcionários para loja e agora eu posso só cuidar do estoque, chega de atender clientes, repor seções e ouvir meu nome o tempo todo (se ganhasse 1 real cada vez que dissessem meu nome, estaria rico, muitissississississimo (chaves =P) rico. Vamos a receita.


Ingredientes
1 xícara de azeite (extra-virgem de preferência)
1 colher (sopa) cheia de Ervas-Finas (tomilho, manjerona, orégano, tudo desidratado)
Sal a gosto
Alho descascado


Modo de preparo
Em um vidro pequeno, misture o azeite, as ervas e o sal. Coloque o alho nesta mistura e feche o vidro.
Espere por 10 dias antes de utilizar.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Alcione - Acesa

Tofu Drenado

Algumas receitas pedem que você drene o tofu. É muito simples. Veja:

Pegue o tofu e jogue fora a água da conserva que vem na embalagem. Coloque-o sobre um pano seco e limpo. Feche o tofu "dentro" do pano e, para tirar o máximo de água, aperte-o algumas vezes (fazendo assim com que a água escorra para fora do pano).  
Agora o tofu está drenado (amassado, rs) e pronto para ser usado ;)

58ª Receita: Pastel de Banana com Canela

Ingredientes
Massas prontas de pastel (usei da redonda, grande)
Bananas cortadas em rodelas
Açúcar a gosto
Canela em pó a gosto


Modo de preparo
Misture a canela e o açúcar, corte as bananas e reserve. Recheie o pastéis com as bananas e com a mistura de açúcar e canela e feche bem o pastel. Após fritá-los, passe-os imediatamente na mistura de açúcar com canela. Agora coma né =)


Dica
Para fechar os pastéis molhe a ponta do dedo com água e passe na borda.
Se quiser, pode usar um garfo para apertar as bordas e grudá-las melhor (isso faz as bordas ficarem mais crocantes)


Bonapetit!!!

Postado ao som de Eminem - Recovery

57ª Receita: Batatinhas Assadas

Seguindo minha política dos R$2 diários, comprei R$1,49 de pimenta no supermercado e só. Todos aqueles produtos da prateleira me chamavam e eu fiquei muito tentado em uma alcachofra, mas fui mais esperto do que eles: levei só os R$2 que ia gastar.
Bem, deixo para vocês duas receitas, já que não postei ontem.
Sabe a sensação que seu corpo se desprendeu da sua mente e está trabalhando sozinho? Isto era eu ontem ao chegar em casa, então não tive disposição para ir a cozinha. Vamos as receitas.


Ingredientes
500g de Batata Primeirinha
100ml de Azeite
1 colher (sopa) de ervas-finas (tem um pacote prontinho no supermercado com tomilho, orégano, manjerona, todos desidratados)
Pimenta Biquinho (vende no supermercado e algumas vem escrito "Não arde"...rs)
Sal a gosto


Modo de preparo
Em uma assadeira pequena, misture todos os ingredientes (menos a pimenta) e deixe descansar por 40 minutos. Após este tempo leve para assar a 180° por cerca de 1 hora ou mais - espete com um garfo para conferir se está macia. Retire do forno e espete palitos de churrasco.

56ª Receita: Bolo de Laranja

O lema desta semana é?
Usar tudo que já tenho em casa e não ir comprar nada no supermercado (tá, eu botei um limite de 2 reais, posso gastar somente 2 reais por dia de supermercado). Então vou testar bastante minha criatividade e fazer um esforço para não ir as compras.


Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar (branco ou demerara)
2 xícaras de suco de laranja (natural)
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de óleo


Modo de preparo
Peneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio, por 40 minutos ou até ficar moreninho.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Raul Seixas - É Fim de Mês