Ingredientes 150g cenoura (uma cenoura média) 1/4 xícara (chá) óleo vegetal 2/3 xícara (chá) água 1 xícara (chá) cheia açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo 1 colher (sobremesa) fermento 1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio 1 pitada sal
Modo de Preparo Raspe a cenoura e pique em rodelas. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e fermento, e bata até misturar tudo. Em uma bacia, misture a farinha e o fermento, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um batedor de ovos manual até misturar tudo. Coloque em fôrma com furo no meio e asse em forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar um pouco dentro do próprio forno e desenforme apenas quando estiver frio.
Dica Cuidado para não colocar uma cenoura muito maior do que a receita indica, para que a quantidade de líquidos não exceda o máximo da receita.
Como a maioria dos bolos sem ovos, paciência é a chave: forno baixo, forma com um furo no meio para distribuir o calor e não mexer no bolo antes dele esfriar completamente.
Ingredientes 8 ou 10 maçãs lavadas e secas 1kg de açúcar cristal 1/2 litro de água 2 colheres (sopa) de cremor de tártaro 1 colher (sopa) de corante comestível
Modo de Preparo Em uma panela, misture o açúcar, a água, o cremor de tártaro e o corante comestível. Leve ao fogo, sem mexer, até o ponto de fio forte. Espete as maçãs em palitos de madeira. Banhe-as na calda e passe-as rapidamente emum recipiente com água bem gelada. Pronto! =)
Dica Para não desmanchar o caramelo, elas podem ser colocadas em saquinhos transparentes e bem fechados. Outra opção é deixá-las no congelador até a hora de consumir.
1, 2 e 3 anos de namoro. Como domingo é dia de acordar tarde, resolvi fazer um brunch = breakfest at lunch (café da manhã no almoço). Vi estes dias no Brasil Nut e fiquei morrendo de vontade. Eu sei que fiquei um tempinho sem postar, postei uma vez em 3 dias, mas fiquei doente, não sentia gosto algum, cheiro algum o que me torna um inútil na cozinha. Como hoje estou comemorando 3 anos de relacionamento e ganhei uma máquina de waffles =), preparei tofu mexido com glutadelas, waffles com cobertura de chocolate, cupcake (minha namorada que preparou, a receita vocês conferem depois aqui), a banana e a maçã já vieram preparadas... rs. A receita de waffles é a mesma da panqueca. Hoje eu vou postar a maçã do amor que fiz sexta-feira, mas não tive tempo de escrever até hoje. Bem, vamos as receitas. Deve ter umas 5000 calorias neste almoço-café.
Tofu mexido com Glutadela 1/2 glutadela 250g de tofu esmigalhado 1 colher (sopa )açafrão 1/2 (sopa) sal Azeite Sal a agosto Orégano a gosto
Modo de Preparo Misture o tofu com o açafrão, o sal e o orégano. Corte a glutadela em cubinhos, frite no azeite até dourar. Adicione o tofu e frite mais um pouco.
Calda de chocolate (para o waffle, bolo ou o que quiser) 1 xícara de leite de soja 1 colher Csopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50g barra de chocolate meio-amargo
Modo de Preparo Misture o amido e o chocolate em pó ao leite de soja, leve ao fogo baixo, misture e adicione o chocolate, mexe até derretar e prontinho.
Receita do Waffles aqui. Maça e banana 1,14 no supermercado.
Foi difícil lembrar de uma receita junina que fosse salgada, mas daí veio, como um estalo: "Cachorro-quente". Eu havia me esquecido que vende muito cachorro quente, churrasquinho... etc, em festas juninas. Hoje eu vou passar a receita de um cachorro-quente que é mole mole de se fazer. Vamos comer?
Ingredientes 5 salsichas vegetais cortadas em rodelas (como compro raramente, então sempre guardo para outras coisas, mas pode-se usar todas no preparo) 1 xícara de PTS (proteína de soja texturizada - da pequena) 1/2 maço de cebolinha 2 pacotes de molho de tomate 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 xícara de água Salsinha, manjerona e orégano a gosto (opcional) Curry (opcional. eu sempre coloco, mas é porque gosto muitíssimo de curry) Shoyu (opcional) Sal a gosto
Modo de preparo Em uma panela, doure a cebola e o alho em fogo baixo. Adicione o molho de tomate com a água. Deixe ferver e adicione o resto dos ingredientes, menos a soja. Misture bem e adicione a soja e as salsichas, apague o fogo e deixe tampado por 10 minutos. Sirva com maionese vegetal, mostarda, batata palha... e o que você quiser. =)
Dica Eu corto as salsichas e as frito no azeite para só depois acrescentá-las ao molho.
Amanhã é sexta-feira e tenho dito. Os problemas começam a morrer amanhã e se vão no sábado, eu amo sextas, mais do que quartas ou quintas. Sexta-feira parece ser o dia de liberação dos "demônios", algumas pessoas acabam levando estes demônios para o final de semana o que é uma estupidez tamanha, não adianta... agora só segunda-feira. Aproveite o final de semana, para esquecer. Fique tranquilo, segunda os problemas voltam e você já pode seguir em seu sofrimento semanal. Então, salve os finais de semana e tomara que tenha eles sempre livres para fazer o que der na telha. Bem, vamos a receita de hoje.
Ingredientes do Doce de Batata Doce
2 xícaras de batata doce cozidas e espremidas
1 xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
1/2 xícara de água
Cravo e canela a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até formar umas bolinhas (tipo uma farofa). Retire do fogo, adicione a água e a batata doce. Acrescente o cravo e a canela, leve ao fogo novamente, mexendo sempre até dissolver todo o caramelo e desgrudar do fundo da panela. Agora é só servir.
Eu queria modelar eles, mas não tenho nenhum bico para modelar, então quem quiser. Fica muito bonito modelado.
Anarriê e Bon Appetit!!!
Postado ao som de The Subways
Obs.: Aqui é a namorada do cozinheiro aí de cima. Conto ou não conto para ele que hoje é quarta e não quinta? Tadiiinho =/, rs.
Dormi cedo ontem, o que é inacreditavel. Achei que estava doente, mas era só falta de uma boa noite de sono (ou duas, três). Hoje vou durmir cedo de novo, umas 23h. Foi um dia chato, o trabalho foi o que? chato. Eu queria montar uma barraquinha em um festival de rock que vai ter na minha cidade, divulgar o projeto e distribuir uma Feijoada, mas estou a um tempo tentando receber a resposta, não fui feliz em nenhuma delas, nem me inscrever na oficina do Alan Chaves eu consegui. Tem que ser com uma pessoa, mas esta pessoa eu não consigo encontrar. Enfim, estou perdendo a vontade das coisas a minha volta, as pessoas tomam demais e doam de menos. Hoje vou me encher de açúcar. Sei que William Dufty - autor do livro Sugar Blues, muito bom por sinal - me mataria agora (na verdade ele deixaria o açúcar me matar por conta própria). Resolvi fazer um amendoim doce, aproveitando que as festividades juninas estão logo aí. Estas duas próximas semanas eu vou tentar fazer várias receitas com Festa Junina como tema. Não é uma promessa. Bem, vamos comer. Assim eu transformo todos os meus problemas em um só, o problema balança. Vamos a receita.
Ingredientes do Amendoim Doce 2 1/2 de amendoim cru 2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de achocolatado 1 xícara de água 1/2 colher (chá) fermento em pó
Modo de preparo Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver a água e grudar bem o açúcar no amendoim. Logo em seguida despeje em uma assadeira para que o amendoim fique soltinho. Agora coma e engorde...rs
Bon Appetit, uai-sô!!!
Postado ao som da Trilha sonora de Viagem a Darjeeling
Acho que estou ficando gripado, meu corpo doi, minha cabeça doi... tudo doi, o trabalho doi, até comer está doendo. Odeio ficar doente, é muito, muito chato.
Enfim, vimos o filme do Freddy sábado. Foi maravilhoso ver o Freddy de novo, com o mesmo sarcasmo, sadismo e tudo que um "vilão" deveria ter. Não gostamos muito da maquiagem (ficou muito boa na verdade), mas preferimos o Freddy clássico. Para quem gosta do Freddy e tinha saudades dele, vale muito a pena assistir o filme. Foi bom adiantar receitas e passar o final de semana por conta do namoro, discutimos, nos acertamos, fomos ao cinema, saímos e creio que aprendemos muita coisa com uma conversa de 30 minutos... rs;
Bem, hoje vou postar uma receita mega fácil e super apetitosa (ótima para quem tem crianças). Achei-a no site Chubby Vegan. Eu chamo de Moby Pancakes já que é ele que ensina essa maravilha.
Fiz a minha com cerejas e com a calda delas, mas pode-se usar melado, caramelo, calda de chocolate... o que desejar.
Bem, espero que ninguém esteja muito triste nesta terça, mas caso estejam, façam essa receita pela manhã e adocem o dia.
Vamos a receitita de hoje.
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de açúcar (pode-se usar o refinado ou o mascavo)
3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio (que pode ser substituído pelo fermento em pó)
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de leite de soja sabor baunilha (eu não achei nenhum de baunilha, nem sei se tem por aqui na verdade, então adicionei algumas gostas de essência de baunilha)
3 colheres (sopa) de óleo
Calda de cereja (opcional)
12 cerejas cortadas ao meio (opcional)
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos, adicione o óleo e o leite e bata com uma batedor de massas manual. Quando misturar tudo, aqueça uma frigideira. Encha uma concha com a massa e coloque no meio da frigideira (ela se espalha por si própria). Espere formar bolhas, coloque algumas cerejas sobre a masssa e vire a panqueca (um jeito fácil é rodear a massa com a espátula, assim quando virar não vai correr o risco de agarrar nada). Deixe por mais um tempo e coloque-a em um prato. Depois é só ir aumentando a pilha de panquecas. Ao final despeje a calda de cereja e divirta-se. =)
