21ª Receita: Chocolate Quente

Ontem fiquei com preguiça, aproveitei minhas receitas adiantadas para não preparar nada. Além do mais, minha vida financeira está ficando complicada e só tenho apoio das lojas naturais sexta-feira, então as receitas vão girar em torno do que tenho em casa. Até sexta o supermercado vai ter que se contentar com outros dinheiros sem ser o meu. To meio preguiçoso mesmo, resolvi fazer o chocolate mais facíl de se preparar, mas é rápido e mato minha vontade logo de ficar embaixo da coberta, assistindo alguma coisa e me preparando mentalmente para o sufoco que vai ser no trabalho amanhã (a propósito, existem blogs de pessoas que gostam do trabalho? claro que os que trabalham na google não contam). Neste final do mês tem uma oficina de culinária com o Alan Chaves (do vegtour), creio que vou pedir milhões de receitas e truques, na cara dura mesmo.
Vamos a receita, curtir esta segunda-feira fria (o que é ótimo, chega de calor. por favor). Let's go to hot chocolate!



Ingredientes do Chocolate Quente
500ml de leite de soja (aveia... etc. fica a critério)
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 1/2 colher (sopa)de açúcar
1/2 colher (chá)amido de milho


Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, mexendo até esquentar. Sirva com canela em pau (eu usei em pó, pq não tinha em pau mesmo)

Curtam o frio e Bon Appetit!!!

Postado ao som de "Money que é good nóis num heavy" - Mamonas Assassinas

Não me levem a mal, rs.

5ª Receita: Crepe com chocolate e geleia de ameixa

Incrível, incrível, incrível!!!! EXTRA, EXTRA, EXTRA!!!

Consegui fazer crepes (panquecas, como quiserem chamar). Acho que desde quando me tornei vegan (e bota tempo nisto), eu tento, tento e tento fazer crepes, mas nunca consigo. Hoje, contra tudo quanto é contra-tempo, eu consegui fazer e gostei do resultado. A receite de hoje é crepe. Claro que vou fazer de novo e tentar outras formas, mas por enquanto esta é a minha receita e tirei ela do site www.joaoleitao.com. Fiquei com preguiça de checar, mas acho que ele é vegan, creio que ele seja português, e explica as coisas igual a mim (quando tento explicar para alguem como é que faz alguma coisa e claro unta as formas usando papel higiênico. eu nunca lembro de comprar papel toalha ou pelo menos guardanapos e ainda diz... vai no olho), vale a pena ver o video: http://bit.ly/bzM42s

Então, vamos a...

Receita de Panqueca
2 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) vinagre
1 colher (sopa) de óleo


Modo de preparo
Em um pote, coloque a farinha de trigo, misture com o sal e acrescente o óleo. Coloque por cima o bicarbonato de sódio e depois o vinagre (em cima do bicarbonato). Deixar acontecer a fermentação (tipo aqueles vulcões que fazíamos na aula de ciência quando éramos pequenos... rs), bata com o batedor manual por uns 4 minutos. Se caso a massa ficar líquida demais adicione farinha, se for o contrário adicione água. A massa deve ficar consistente.

Colocando na frigideira
Bem, eu uso duas frigideiras para fazer (descobri isto hoje), uma maior que a outra e as duas anti-aderentes. Unte-as com óleo. Coloque a frigideira em fogo baixo e despeje um pouco da massa fazendo círculos na frigideira para cubrir todos os lados. Quando começar a formar bolhas (vc vai ver que a massa vai mudando de cor), tire do fogo e com a ajuda de uma espátula desgrude a massa (pelas bordas), depois vire-a na frigideira maior e leve ao fogo novamente (por pouquíssimo tempo). Está pronto! Daí é só ir untando as frigideiras e repetindo o processo.

Recheio
Usei geléia de ameixa no recheio e cobri com chocolate derretido.
Vou ver se no final de semana eu repito a massa, mas daí vou tentar fazer panquecas.


Espero que gostem e Bon Appetit!!!

A foto foi tirada por mim, pois minha namorada me tira de folga nos dias de semana... rs
 

Postado ao som de "Glória, Glória, Aleluia",

vindo diretamente da Igreja vizinha, e aconteceu de verdade.

Quase que o aleluia se encaixou com uma panqueca que consegui tirar perfeitamente redonda... rs.

2ª Receita: Bolo de Cacau com Calda de Cereja e Chocolate

Bem, acho que este é um dos poucos bolos que eu realmente sei fazer. Não sou nada bom com doces e nunca fui muito fã deles, mas...de vez em quando gosto de me esbaldar com chocolate. Essa receita é super fácil, é só incrementar na calda e fazer uma bela decoração. Não fiz recheio, mas juro que vou colocar algumas ideias de recheios de bolo depois.

Então vamos a receita:

Ingredientes da massa
3 xícaras de farinha de trigo (peneiradas)
2 xícaras de açúcar 
5 colheres (sopa) de cacau
 2 colheres (sopa) de fermento
3/4 xícara de óleo
2 1/2 xícaras de água

Ingredientes da calda
2 xícaras de calda de cereja (eu pedi 50g de cerejas e depois disse "Moça, tem como você colocar uma pouco de calda depois que pesar?")
1 barra de chocolate meio amargo (aquela barra comum de chocolate mesmo. eu usei da marca Bel. não é muito boa, mas com a calda de cereja ficou bom)

Modo de preparo
Misture os ingredientes secos - misture de verdade e com vontade. Faça um furo no meio e adicione o óleo. Misture-o e faça novamente um furo para colocar a água. Misture com uma colher. Bata na batedeira por 3 minutos em cada velocidade (1,2 e 3). Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 180°. Asse o bolo por 45 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Quando cortar os pedaços, passe um pouco de leite de coco, ou leite de castanha... etc. (Eu não gosto de usar o de  soja, pois ele da um gosto forte demais)


Modo de preparo da calda
Em uma frigideira anti-aderente coloque a calda de cereja e o chocolate, espere derreter em fogo baixo e tá pronto. O côco ralado é totalmente opcional. Cubra o bolo e Bon Appetit!!!

postado ao som de Pearl Jam - Backspacer