Receita ótima para comer com pão, misturar no macarrão, fazer sanduíches naturais. Acho que gastei uns 2 minutos preparando ela. Vou rechear um nhoque com esta pastinha. Dio mio, pára tudo... não acredito, hoje é dia 29 e eu prometi que faria um nhoque. Sera que dá tempo? Vou tentar.
Ingredientes 1 xícara de tofu drenado 2 colheres (sopa) de alho-poró picado em rodelas (é o caule dele, ok... rs) 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 1/2 (sopa) de óleo de Canola Sal a gosto Óregano, salsinha, pimenta (opcional)
Modo de Preparo Junte todos os ingredientes e mexa com um garfo.
Dica Caso queira uma pastinha mais lisa, bata no liquificador, mas tem que adicionar mais um pouco de óleo e provavelmente de sal. Você pode variar esta receita com tomate seco, salsinha, cenoura ou outro ingrediente que queira combinar.
Bonapetit!!!
Postado ao som de Jerry Lee Lewis - Baby Baby, Bye Bye
Esta semana fiz batatas assadas. Sobrou bastante azeite temperado com ervas-finas. Resolvi então fazer uma conserva que não faço a tempos (e não sei pq não faço mais). É ótima para fazer macarrão ao alho e óleo e para temperar diversas coisas. Eu sei que estou a dias sem postar, mas acho que isto acabou, finalmente contrataram funcionários para loja e agora eu posso só cuidar do estoque, chega de atender clientes, repor seções e ouvir meu nome o tempo todo (se ganhasse 1 real cada vez que dissessem meu nome, estaria rico, muitissississississimo (chaves =P) rico. Vamos a receita.
Ingredientes
1 xícara de azeite (extra-virgem de preferência)
1 colher (sopa) cheia de Ervas-Finas (tomilho, manjerona, orégano, tudo desidratado)
Sal a gosto
Alho descascado
Modo de preparo
Em um vidro pequeno, misture o azeite, as ervas e o sal. Coloque o alho nesta mistura e feche o vidro.
Espere por 10 dias antes de utilizar.
Algumas receitas pedem que você drene o tofu. É muito simples. Veja:
Pegue o tofu e jogue fora a água da conserva que vem na embalagem. Coloque-o sobre um pano seco e limpo. Feche o tofu "dentro" do pano e, para tirar o máximo de água, aperte-o algumas vezes (fazendo assim com que a água escorra para fora do pano). Agora o tofu está drenado (amassado, rs) e pronto para ser usado ;)
Ingredientes
Massas prontas de pastel (usei da redonda, grande)
Bananas cortadas em rodelas
Açúcar a gosto
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Misture a canela e o açúcar, corte as bananas e reserve. Recheie o pastéis com as bananas e com a mistura de açúcar e canela e feche bem o pastel. Após fritá-los, passe-os imediatamente na mistura de açúcar com canela. Agora coma né =)
Dica
Para fechar os pastéis molhe a ponta do dedo com água e passe na borda.
Se quiser, pode usar um garfo para apertar as bordas e grudá-las melhor (isso faz as bordas ficarem mais crocantes)
O lema desta semana é? Usar tudo que já tenho em casa e não ir comprar nada no supermercado (tá, eu botei um limite de 2 reais, posso gastar somente 2 reais por dia de supermercado). Então vou testar bastante minha criatividade e fazer um esforço para não ir as compras.
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 de açúcar (branco ou demerara) 2 xícaras de suco de laranja (natural) 1 colher (sopa) de fermento 1/2 xícara de óleo
Modo de preparo Peneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio, por 40 minutos ou até ficar moreninho.
Iam jogar fora os talos de uma couve, corri desesperado, pedi licença e recolhi a couve do seu final trágico em uma cesta de lixo. Desde ontem ela tem virado suco, junto com a laranjas que comprei no supermercado. As vezes supermercados são tristes e chatos, é muita gente se entulhando, é muito defunto nos carrinhos, é muita criança, adulto e idoso gritando ao mesmo tempo. Ontem quando fui ao supermercado, estava meio estressado, então me deparei com esta laranja e fiquei feliz - sabe, aquele tipo de felicidade idiota? -, tive que comprar as laranjas. Acho que vou pintar frutas em supermercados, quem sabe assim o povo fica mais feliz e compra mais frutas em vez de outras coisas, rs. Aproveite esta receita, é um suco legal para quem normalmente não gosta de couve.
Ingredientes 2 xícaras de suco de laranja 2 Talos de Couve Açúcar e gelo a gosto Algumas gotas de limão ou hortelã (opcional)
Modo de Preparo Bata tudo liquidificador, coe e sirva =)
Eu queria muito botar fogo em alguma coisa. Então, resolvi flambar algumas bananas e elas são o especial de hoje. Esta receita é uma boa pedida para o almoço de amanhã e pode ser a sobremesa da receita anterior (Ninho de Ervilhas). Então fica a dica.
Minha namorada me mostrou uma matéria da Superinteressante, e nela descobri que as bananas não são originárias do brasil. Na verdade nunca pensei muito sobre elas e nem na sua origem, "De onde veio, para onde vai... quem são estas bananas, afinal?", rs. É legal ter revistas que respondem a perguntas que nunca fizemos, mas que temos curiosidade de saber a resposta assim que lemos a pergunta. O mundo é muito interessante.
Está passando uma matéria sobre o Saramago, é triste e me lembra de uma frase que uma criança disse a uns dias atrás "Porque que todo mundo que é bom, morre?". Quem pode responder esta pergunta?
Ingredientes 3 Bananas Nanicas 4 colheres (sopa) de rum (amarelo) 3 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara de suco de laranja Um pouco de raspas de limão
Modo de preparo Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as em uma frigideira. Para flambar as bananas, faça com que o rum entre em contato com o fogo. Para isto você pode inclinar um pouco a frigideira para que o fogo "roque' no rum e se alastre na frigideira (é o jeito mais seguro). A chama irá evaporar, e em seguida adicione o suco de laranja, as raspas de limão e o açúcar, tampe a figideira e deixe até quase secar. Agora é só servir.
Dica Eu servi com calda de chocolate (comprei pronta uma calda para sorvete). Fica ótima servida com sorvete, mas como pensei em fazer as bananas em cima da hora não deu tempo para fazê-lo.
Bonapetit!!!
Postado ao som de Beionsse do Agreste - Sweet Dreams via Youtube
Ow droga!!! Freak, freak, double freak!!! Deveria ter feito esta receita no dia dos namorados. Uma pena eu não ter pensado nisso antes, mas no dia dos namorados do ano que vem vocês - e eu, claro - podem fazer esta receita. É rápida e fácil, muito fácil.
Ingredientes 2 kiwis 3 massas de pastel (redondas) 1 Barra de Chocolate meio amargo (aqueles de 180g) 1/2 xícara de leite de soja Açúcar
Você vai precisar de: 1 concha de metal (pode ser outra coisa que vc queira que fique na forma)
Modo de preparo Unte a parte externa da concha, cubra com a massa de pastel e frite em óleo bem quente. Quando a massa estiver crocante, escorra o óleo e passe-a no açúcar. Acenda o fogo e junte o leite de soja e o chocolate, mexa até derreter e ficar um creme. Recheie a massa com o chocolate, espere esfriar e coloque os kiwis. Prontinho, agora é só decorar e servir.
Bonapetit!!!
Postado ao som de Reggae do Açaí e I shot the Sherif - Marcelo Adnet
Tá frio, né?
Pelo menos por aqui o frio está batendo altas temperaturas - baixas na verdade. Nestas horas eu queria uma pia que saísse água quente, um aquecedor e não ter que acordar cedo para trabalhar. Mas é claro que o frio tem suas vantagens: ficar juntinho com a namorada é uma delas, deitar na cama embaixo das cobertas, chocolate quente, usar as roupas mais legais do guarda-roupa. O ruim é que engordamos mais e mais =P
Ingredientes
3 batatas salsa picada em rodelas
1 cenoura picada em rodelas
2 colheres (sopa) shoyu
4 talos de salsão picados
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe tudo junto até ficar bem macio. =)
Bonapetiti!!!
Postado ao som de Laughin' & Cryin - Reverend Horton Heat
Ingredientes Couve-Flor em pedaços Água Amido Farinha de Rosca Sal a gosto
Modo de preparo Cozinhe a Couve-flor na água com sal. Prepare uma mistura de água com amido (não muito rala). Passe a couve-flor na misture de água com amido e passe na farinha de rosca. Frite em óleo abundante. Coloque-as em cima de um papel toalha para retirar o excesso de oleosidade.
1, 2 e 3 anos de namoro. Como domingo é dia de acordar tarde, resolvi fazer um brunch = breakfest at lunch (café da manhã no almoço). Vi estes dias no Brasil Nut e fiquei morrendo de vontade. Eu sei que fiquei um tempinho sem postar, postei uma vez em 3 dias, mas fiquei doente, não sentia gosto algum, cheiro algum o que me torna um inútil na cozinha. Como hoje estou comemorando 3 anos de relacionamento e ganhei uma máquina de waffles =), preparei tofu mexido com glutadelas, waffles com cobertura de chocolate, cupcake (minha namorada que preparou, a receita vocês conferem depois aqui), a banana e a maçã já vieram preparadas... rs. A receita de waffles é a mesma da panqueca. Hoje eu vou postar a maçã do amor que fiz sexta-feira, mas não tive tempo de escrever até hoje. Bem, vamos as receitas. Deve ter umas 5000 calorias neste almoço-café.
Tofu mexido com Glutadela 1/2 glutadela 250g de tofu esmigalhado 1 colher (sopa )açafrão 1/2 (sopa) sal Azeite Sal a agosto Orégano a gosto
Modo de Preparo Misture o tofu com o açafrão, o sal e o orégano. Corte a glutadela em cubinhos, frite no azeite até dourar. Adicione o tofu e frite mais um pouco.
Calda de chocolate (para o waffle, bolo ou o que quiser) 1 xícara de leite de soja 1 colher Csopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50g barra de chocolate meio-amargo
Modo de Preparo Misture o amido e o chocolate em pó ao leite de soja, leve ao fogo baixo, misture e adicione o chocolate, mexe até derretar e prontinho.
Receita do Waffles aqui. Maça e banana 1,14 no supermercado.
Foi difícil lembrar de uma receita junina que fosse salgada, mas daí veio, como um estalo: "Cachorro-quente". Eu havia me esquecido que vende muito cachorro quente, churrasquinho... etc, em festas juninas. Hoje eu vou passar a receita de um cachorro-quente que é mole mole de se fazer. Vamos comer?
Ingredientes 5 salsichas vegetais cortadas em rodelas (como compro raramente, então sempre guardo para outras coisas, mas pode-se usar todas no preparo) 1 xícara de PTS (proteína de soja texturizada - da pequena) 1/2 maço de cebolinha 2 pacotes de molho de tomate 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 xícara de água Salsinha, manjerona e orégano a gosto (opcional) Curry (opcional. eu sempre coloco, mas é porque gosto muitíssimo de curry) Shoyu (opcional) Sal a gosto
Modo de preparo Em uma panela, doure a cebola e o alho em fogo baixo. Adicione o molho de tomate com a água. Deixe ferver e adicione o resto dos ingredientes, menos a soja. Misture bem e adicione a soja e as salsichas, apague o fogo e deixe tampado por 10 minutos. Sirva com maionese vegetal, mostarda, batata palha... e o que você quiser. =)
Dica Eu corto as salsichas e as frito no azeite para só depois acrescentá-las ao molho.
Amanhã é sexta-feira e tenho dito. Os problemas começam a morrer amanhã e se vão no sábado, eu amo sextas, mais do que quartas ou quintas. Sexta-feira parece ser o dia de liberação dos "demônios", algumas pessoas acabam levando estes demônios para o final de semana o que é uma estupidez tamanha, não adianta... agora só segunda-feira. Aproveite o final de semana, para esquecer. Fique tranquilo, segunda os problemas voltam e você já pode seguir em seu sofrimento semanal. Então, salve os finais de semana e tomara que tenha eles sempre livres para fazer o que der na telha. Bem, vamos a receita de hoje.
Ingredientes do Doce de Batata Doce
2 xícaras de batata doce cozidas e espremidas
1 xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
1/2 xícara de água
Cravo e canela a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até formar umas bolinhas (tipo uma farofa). Retire do fogo, adicione a água e a batata doce. Acrescente o cravo e a canela, leve ao fogo novamente, mexendo sempre até dissolver todo o caramelo e desgrudar do fundo da panela. Agora é só servir.
Eu queria modelar eles, mas não tenho nenhum bico para modelar, então quem quiser. Fica muito bonito modelado.
Anarriê e Bon Appetit!!!
Postado ao som de The Subways
Obs.: Aqui é a namorada do cozinheiro aí de cima. Conto ou não conto para ele que hoje é quarta e não quinta? Tadiiinho =/, rs.
Dormi cedo ontem, o que é inacreditavel. Achei que estava doente, mas era só falta de uma boa noite de sono (ou duas, três). Hoje vou durmir cedo de novo, umas 23h. Foi um dia chato, o trabalho foi o que? chato. Eu queria montar uma barraquinha em um festival de rock que vai ter na minha cidade, divulgar o projeto e distribuir uma Feijoada, mas estou a um tempo tentando receber a resposta, não fui feliz em nenhuma delas, nem me inscrever na oficina do Alan Chaves eu consegui. Tem que ser com uma pessoa, mas esta pessoa eu não consigo encontrar. Enfim, estou perdendo a vontade das coisas a minha volta, as pessoas tomam demais e doam de menos. Hoje vou me encher de açúcar. Sei que William Dufty - autor do livro Sugar Blues, muito bom por sinal - me mataria agora (na verdade ele deixaria o açúcar me matar por conta própria). Resolvi fazer um amendoim doce, aproveitando que as festividades juninas estão logo aí. Estas duas próximas semanas eu vou tentar fazer várias receitas com Festa Junina como tema. Não é uma promessa. Bem, vamos comer. Assim eu transformo todos os meus problemas em um só, o problema balança. Vamos a receita.
Ingredientes do Amendoim Doce 2 1/2 de amendoim cru 2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de achocolatado 1 xícara de água 1/2 colher (chá) fermento em pó
Modo de preparo Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver a água e grudar bem o açúcar no amendoim. Logo em seguida despeje em uma assadeira para que o amendoim fique soltinho. Agora coma e engorde...rs
Bon Appetit, uai-sô!!!
Postado ao som da Trilha sonora de Viagem a Darjeeling
Acho que estou ficando gripado, meu corpo doi, minha cabeça doi... tudo doi, o trabalho doi, até comer está doendo. Odeio ficar doente, é muito, muito chato.
Enfim, vimos o filme do Freddy sábado. Foi maravilhoso ver o Freddy de novo, com o mesmo sarcasmo, sadismo e tudo que um "vilão" deveria ter. Não gostamos muito da maquiagem (ficou muito boa na verdade), mas preferimos o Freddy clássico. Para quem gosta do Freddy e tinha saudades dele, vale muito a pena assistir o filme. Foi bom adiantar receitas e passar o final de semana por conta do namoro, discutimos, nos acertamos, fomos ao cinema, saímos e creio que aprendemos muita coisa com uma conversa de 30 minutos... rs;
Bem, hoje vou postar uma receita mega fácil e super apetitosa (ótima para quem tem crianças). Achei-a no site Chubby Vegan. Eu chamo de Moby Pancakes já que é ele que ensina essa maravilha.
Fiz a minha com cerejas e com a calda delas, mas pode-se usar melado, caramelo, calda de chocolate... o que desejar.
Bem, espero que ninguém esteja muito triste nesta terça, mas caso estejam, façam essa receita pela manhã e adocem o dia.
Vamos a receitita de hoje.
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de açúcar (pode-se usar o refinado ou o mascavo)
3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio (que pode ser substituído pelo fermento em pó)
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de leite de soja sabor baunilha (eu não achei nenhum de baunilha, nem sei se tem por aqui na verdade, então adicionei algumas gostas de essência de baunilha)
3 colheres (sopa) de óleo
Calda de cereja (opcional)
12 cerejas cortadas ao meio (opcional)
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos, adicione o óleo e o leite e bata com uma batedor de massas manual. Quando misturar tudo, aqueça uma frigideira. Encha uma concha com a massa e coloque no meio da frigideira (ela se espalha por si própria). Espere formar bolhas, coloque algumas cerejas sobre a masssa e vire a panqueca (um jeito fácil é rodear a massa com a espátula, assim quando virar não vai correr o risco de agarrar nada). Deixe por mais um tempo e coloque-a em um prato. Depois é só ir aumentando a pilha de panquecas. Ao final despeje a calda de cereja e divirta-se. =)
Ontem fiquei com preguiça, aproveitei minhas receitas adiantadas para não preparar nada. Além do mais, minha vida financeira está ficando complicada e só tenho apoio das lojas naturais sexta-feira, então as receitas vão girar em torno do que tenho em casa. Até sexta o supermercado vai ter que se contentar com outros dinheiros sem ser o meu. To meio preguiçoso mesmo, resolvi fazer o chocolate mais facíl de se preparar, mas é rápido e mato minha vontade logo de ficar embaixo da coberta, assistindo alguma coisa e me preparando mentalmente para o sufoco que vai ser no trabalho amanhã (a propósito, existem blogs de pessoas que gostam do trabalho? claro que os que trabalham na google não contam). Neste final do mês tem uma oficina de culinária com o Alan Chaves (do vegtour), creio que vou pedir milhões de receitas e truques, na cara dura mesmo. Vamos a receita, curtir esta segunda-feira fria (o que é ótimo, chega de calor. por favor). Let's go to hot chocolate!
Ingredientes do Chocolate Quente 500ml de leite de soja (aveia... etc. fica a critério) 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 1/2 colher (sopa)de açúcar 1/2 colher (chá)amido de milho
Modo de preparo Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, mexendo até esquentar. Sirva com canela em pau (eu usei em pó, pq não tinha em pau mesmo)
Curtam o frio e Bon Appetit!!!
Postado ao som de "Money que é good nóis num heavy" - Mamonas Assassinas
Meu patrão chegou. Nem preciso dizer que foi um dia não muito agradável. Sem boina, sem celular, sem ficar encostado, sem conversar, sem debochar... rs. Foi um tédio, p*** m****, achei que não ia terminar nunca. Ainda teve uma reunião no final, e o tema é?: nos matarmos mais e mais, assim ele ganha mais e nosso sálario ó. Vamos falar de comida. Hoje resolvi fazer bolinho de chuva: é facil, rápido e ingerir quantidades altas de açucar diminui o stress por algum tempo (não faço a mínima ideia se isto é verdade). A-d-o-r-o bolinho de chuva com café, e é claro que eu molho eles no café para comer. E é claro que eu molho eles no café para comer igual aos pedreiros que viam na minha casa e minha vó oferecia bolinho de chuva, broa e café.
Bolinho de Chuva
2 xícaras de farinha de trigo 3/4 xícara de açúcar 1 colher (sopa) fermento em pó 1/2 xícara água (se não der o ponto da massa, coloque mais)
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos e acrescente água. Coloque a massa na colher e com o auxilio de outra colher coloque a massa direto na panela com óleo. O óleo não deve estar muito quente, e nem frio, claro. esse é o segredo). Caso queira fazer bolinhos de chuva redondos - em formato de caracol - adicione um pouco mais de farinha e molde. No final do preparo, passe os bolinhos em uma mistura de canela e açúcar a seu gosto.
Bem, obrigado a todo mundo que me segue no twitter, adiciona no orkut e de alguma maneira me dá esta vontade toda de sair do trabalho e parar na cozinha. Obrigado, amore, por organizar o meu blog e meus erros de português todo santo dia.
Eu ia fazer sushi, mas tenho coisas acumuladas na geladeira por causa das receitas e agora quero aproveitá-las, senão daqui a pouco estraga e eu perco tudo. Então resolvi fazer uma salada. Eu particularmente gostei bastante. Fiz um molho de limão, hortelã, salsinha, alho triturado, água e manjericão para acompanhar. Coloquei pães de forma torrados com azeite.
Amanhã é segunda-feira, tenho que lembrar de ver CQC. Não vi nenhum este ano. Na verdade depois que comprei um computador eu não assisti mais televisão. Espero que a semana passe rápido o bastante.
Salada Verde 1/2 Maço de alface crespa 2 palmitos médios picados 3 tomates secos (com um pouco do óleo) 5 azeitonas recheadas (eu recheei com pimentão vermelho) 1/4 de pimentão verde picado 1/2 cenoura ralada (grossa) 6 fatias finas de alho-poró 4 folhas de manjericão (picadas) 4 folhas de hortelã (picadas) 3 fatias de pão forma (tipo croutons) Azeite, limão e sal a gosto.
Modo de Preparo Lave o alface e corte-os (com as mãos mesmo), coloque-os em uma saladeira, adicione todos os ingredientes exceto o pão de forma e tempere. Para fazer os croutons eu coloquei os pães na torradeira e depois fritei eles por um tempo no azeite. Eu prefiro adicionar os pães na hora de servir a salada.
Boa noiteeee!
Hoje vamos comer Macarrão a Bolonhesa. Prato rápido e fácil pra caramba, é quase tão fácil que comprar comida enlatada.
Ingredientes
250g fusilli cozido
1 pacote de molho de tomate pronto
1/2 xícara de proteina de soja (pequena)
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de óleo
Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça o óleo na frigideira em fogo baixo, doure os alhos picados, acrescente o macarrão, o sal mexa um pouco, desligue o fogo e reserve. Em uma panela despeje o molho de tomate (aproveite todo o molho, colocando agua no saquinho), deixe até começar a borbulhar e então coloque a soja e o sal. Mexa por alguns instantes, tampe a panela e deixe por 5 minutos. Pronto! Agora é só servir o macarrão e cobrir com o molho. Você pode acrescentar salsinha, cebolinha, orégano, manjericão... ou o que der na telha (quase, pelo menos).
Espero que gostem e Bon Appetit!!!
Ah, sim. Tenho uma...
Dica
Toda vez que sei que vou estar sem tempo no dia seguinte, ou vou querer poupar o pouco tempo que eu tenho, eu cozinho o macarrão, escorro, jogo água fria para parar o cozimento, mexo bem ele e depois guardo em um saco ziplock na geladeira. Até hoje eu pude usar ele por 3 dias... mas não sei quanto tempo fica conservado.
