53ª Receita: Tortinha de Chocolate

Huuummmmm!!!
Acho que estou estrapolando nas sobremesas. Bem, nós estamos de tpm, então precisamos de chocolate... rs
Eu já vi tantas tortinhas feitas a base de biscoito que resolvi fazer uma. Como achei que não era difícil, não corri atras de receita alguma. Tá bom que teve um momento que eu pensei: Ish... isto vai dar errado. Mas não deu, deu super certo e irei fazer mais e mais vezes.
Bem, divirtam-se.

Ingredientes
1 pacote de biscoito de chocolate (sem o recheio. dica: devore-o)
2 colheres (sopa) de creme vegetal


Modo de Preparo
Bata o biscoito no liquidificador até ficar totalmente triturado. Em uma vasilha, misture o creme vegetal e o biscoito até formar uma massa. Forre forminhas próprias para tortinha, e faça alguns furinhos na massa com um garfo - assim fica mais fácil para desenformar. Leve para assar por 5 minutos, retire e leve a geladeira por 1 hora.


Recheio
Usei a sobremesa de chocolate da Batavo e adicionei algumas cerejas.
(Estou colocando uma marca não muito agradável para os olhos de muitos vegans, mas penso que quanto maior o consumo de produtos vegans, maior é a produção deles - e com isso mais pessoas passam a conhecer produtos vegans. Temos que mostrar que somos parte do mercado, temos que mostrar que pode sim ser lucrativo criar produtos vegans, assim teremos cada vez mais produtos e uma base mais forte para discussões)

Obs: Mandei um e-mail a Batavo sobre o ingrediente "Cacau ao leite" que está escrito nos ingredientes, postarei aqui a resposta, caso for negativa irei refazer este post e adicionar outro recheio.

Carta Branca!

Resposta ao email =):

"Olá Thiago,
Agradecemos seu contato e interesse por nossos produtos.
Informamos que o produto Sobremesa de Soja sabor Chocolate da linha Naturis não contém leite na sua composição. Realmente nas informações de ingredientes consta “cacau ao leite”, mas está se referindo aos aromas idênticos aos naturais, que não são extraídos do leite.

Um abraço,
Colocamo-nos à disposição.

Centro de Serviços ao Consumidor Batavo

0800 728 1234"

Bonapetit!!!

Postado ao som de Placebo

52ª Receita: Bananas Flambadas

Eu queria muito botar fogo em alguma coisa.
Então, resolvi flambar algumas bananas e elas são o especial de hoje. Esta receita é uma boa pedida para o almoço de amanhã e pode ser a sobremesa da receita anterior (Ninho de Ervilhas). Então fica a dica.

Minha namorada me mostrou uma matéria da Superinteressante, e nela descobri que as bananas não são originárias do brasil. Na verdade nunca pensei muito sobre elas e nem na sua origem, "De onde veio, para onde vai... quem são estas bananas, afinal?", rs. É legal ter revistas que respondem a perguntas que nunca fizemos, mas que temos curiosidade de saber a resposta assim que lemos a pergunta. O mundo é muito interessante.

Está passando uma matéria sobre o Saramago, é triste e me lembra de uma frase que uma criança disse a uns dias atrás "Porque que todo mundo que é bom, morre?". Quem pode responder esta pergunta?



Ingredientes
3 Bananas Nanicas
4 colheres (sopa) de rum (amarelo)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja
Um pouco de raspas de limão


Modo de preparo
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as em uma frigideira. Para flambar as bananas, faça com que o rum entre em contato com o fogo. Para isto você pode inclinar um pouco a frigideira para que o fogo "roque' no rum e se alastre na frigideira (é o jeito mais seguro). A chama irá evaporar, e em seguida adicione o suco de laranja, as raspas de limão e o açúcar, tampe a figideira e deixe até quase secar. Agora é só servir.


Dica
Eu servi com calda de chocolate (comprei pronta uma calda para sorvete).
Fica ótima servida com sorvete, mas como pensei em fazer as bananas em cima da hora não deu tempo para fazê-lo.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Beionsse do Agreste - Sweet Dreams via Youtube

48ª Receita: Tortinha de Kiwi com Massa de Pastel

Ow droga!!! Freak, freak, double freak!!!
Deveria ter feito esta receita no dia dos namorados. Uma pena eu não ter pensado nisso antes, mas no dia dos namorados do ano que vem vocês - e eu, claro - podem fazer esta receita. É rápida e fácil, muito fácil.


Ingredientes
2 kiwis
3 massas de pastel (redondas)
1 Barra de Chocolate meio amargo (aqueles de 180g)
1/2 xícara de leite de soja
Açúcar

Você vai precisar de:
1 concha de metal (pode ser outra coisa que vc queira que fique na forma)


Modo de preparo
Unte a parte externa da concha, cubra com a massa de pastel e frite em óleo bem quente. Quando a massa estiver crocante, escorra o óleo e passe-a no açúcar. Acenda o fogo e junte o leite de soja e o chocolate, mexa até derreter e ficar um creme. Recheie a massa com o chocolate, espere esfriar e coloque os kiwis. Prontinho, agora é só decorar e servir.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Reggae do Açaí e I shot the Sherif - Marcelo Adnet

35ª Receita: Bolo de Cenoura

Ingredientes
150g cenoura (uma cenoura média)
1/4 xícara (chá) óleo vegetal
2/3 xícara (chá) água
1 xícara (chá) cheia açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) fermento
1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio
1 pitada sal


Modo de Preparo
Raspe a cenoura e pique em rodelas. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e fermento, e bata até misturar tudo. Em uma bacia, misture a farinha e o fermento, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um batedor de ovos manual até misturar tudo.
Coloque em fôrma com furo no meio e asse em forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar um pouco dentro do próprio forno e desenforme apenas quando estiver frio.



Dica
Cuidado para não colocar uma cenoura muito maior do que a receita indica, para que a quantidade de líquidos não exceda o máximo da receita.

Como a maioria dos bolos sem ovos, paciência é a chave: forno baixo, forma com um furo no meio para distribuir o calor e não mexer no bolo antes dele esfriar completamente.

Receita da Calda de Chocolate aqui.





obs.: Receita retirada do VegVida.

34ª Receita: Maçã do Amor

Ingredientes
8 ou 10 maçãs lavadas e secas
1kg de açúcar cristal
1/2 litro de água
2 colheres (sopa) de cremor de tártaro
1 colher (sopa) de corante comestível


Modo de Preparo
Em uma panela, misture o açúcar, a água, o cremor de tártaro e o corante comestível. Leve ao fogo, sem mexer, até o ponto de fio forte. Espete as maçãs em palitos de madeira. Banhe-as na calda e passe-as rapidamente emum recipiente com água bem gelada. Pronto! =)


Dica
Para não desmanchar o caramelo, elas podem ser colocadas em saquinhos transparentes e bem fechados. Outra opção é deixá-las no congelador até a hora de consumir.

32ª Receita: Calda de Chocolate; 33ª Receita: Tofu Mexido

1, 2 e 3 anos de namoro.
Como domingo é dia de acordar tarde, resolvi fazer um brunch = breakfest at lunch (café da manhã no almoço). Vi estes dias no Brasil Nut e fiquei morrendo de vontade.
Eu sei que fiquei um tempinho sem postar, postei uma vez em 3 dias, mas fiquei doente, não sentia gosto algum, cheiro algum o que me torna um inútil na cozinha. Como hoje estou comemorando 3 anos de relacionamento e ganhei uma máquina de waffles =), preparei tofu mexido com glutadelas, waffles com cobertura de chocolate, cupcake (minha namorada que preparou, a receita vocês conferem depois aqui), a banana e a maçã já vieram preparadas... rs. A receita de waffles é a mesma da panqueca. Hoje eu vou postar a maçã do amor que fiz sexta-feira, mas não tive tempo de escrever até hoje.
Bem, vamos as receitas.
Deve ter umas 5000 calorias neste almoço-café.



Tofu mexido com Glutadela
1/2 glutadela
250g de tofu esmigalhado
1 colher (sopa )açafrão
1/2 (sopa) sal
Azeite
Sal a agosto
Orégano a gosto


Modo de Preparo
Misture o tofu com o açafrão, o sal e o orégano. Corte a glutadela em cubinhos, frite no azeite até dourar. Adicione o tofu e frite mais um pouco.



Calda de chocolate (para o waffle, bolo ou o que quiser)
1 xícara de leite de soja
1 colher Csopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de chocolate em pó
50g barra de chocolate meio-amargo


Modo de Preparo
Misture o amido e o chocolate em pó ao leite de soja, leve ao fogo baixo, misture e adicione o chocolate, mexe até derretar e prontinho.



Receita do Waffles aqui.
Maça e banana
1,14 no supermercado.






Bon Appetit!!!

Postado ao som de The Doors

30ª Receita: Doce de Batata Doce

Amanhã é sexta-feira e tenho dito. Os problemas começam a morrer amanhã e se vão no sábado, eu amo sextas, mais do que quartas ou quintas. Sexta-feira parece ser o dia de liberação dos "demônios", algumas pessoas acabam levando estes demônios para o final de semana o que é uma estupidez tamanha, não adianta... agora só segunda-feira. Aproveite o final de semana, para esquecer. Fique tranquilo, segunda os problemas voltam e você já pode seguir em seu sofrimento semanal. Então, salve os finais de semana e tomara que tenha eles sempre livres para fazer o que der na telha. Bem, vamos a receita de hoje.

Ingredientes do Doce de Batata Doce
2 xícaras de batata doce cozidas e espremidas
1 xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
1/2 xícara de água
Cravo e canela a gosto


Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até formar umas bolinhas (tipo uma farofa). Retire do fogo, adicione a água e a batata doce. Acrescente o cravo e a canela, leve ao fogo novamente, mexendo sempre até dissolver todo o caramelo e desgrudar do fundo da panela. Agora é só servir.
Eu queria modelar eles, mas não tenho nenhum bico para modelar, então quem quiser. Fica muito bonito modelado.

Anarriê e Bon Appetit!!!

Postado ao som de The Subways

Obs.: Aqui é a namorada do cozinheiro aí de cima. Conto ou não conto para ele que hoje é quarta e não quinta? Tadiiinho =/, rs.

29ª Receita: Amendoim Doce

Dormi cedo ontem, o que é inacreditavel. Achei que estava doente, mas era só falta de uma boa noite de sono (ou duas, três). Hoje vou durmir cedo de novo, umas 23h.
Foi um dia chato, o trabalho foi o que? chato. Eu queria montar uma barraquinha em um festival de rock que vai ter na minha cidade, divulgar o projeto e distribuir uma Feijoada, mas estou a um tempo tentando receber a resposta, não fui feliz em nenhuma delas, nem me inscrever na oficina do Alan Chaves eu consegui. Tem que ser com uma pessoa, mas esta pessoa eu não consigo encontrar. Enfim, estou perdendo a vontade das coisas a minha volta, as pessoas tomam demais e doam de menos. Hoje vou me encher de açúcar. Sei que William Dufty - autor do livro Sugar Blues, muito bom por sinal - me mataria agora (na verdade ele deixaria o açúcar me matar por conta própria). Resolvi fazer um amendoim doce, aproveitando que as festividades juninas estão logo aí. Estas duas próximas semanas eu vou tentar fazer várias receitas com Festa Junina como tema. Não é uma promessa.
Bem, vamos comer. Assim eu transformo todos os meus problemas em um só, o problema balança.
Vamos a receita.



Ingredientes do Amendoim Doce
2 1/2 de amendoim cru
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de achocolatado
1 xícara de água
1/2 colher (chá) fermento em pó


Modo de preparo
Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver a água e grudar bem o açúcar no amendoim. Logo em seguida despeje em uma assadeira para que o amendoim fique soltinho. Agora coma e engorde...rs

Bon Appetit, uai-sô!!!

Postado ao som da Trilha sonora de Viagem a Darjeeling

21ª Receita: Chocolate Quente

Ontem fiquei com preguiça, aproveitei minhas receitas adiantadas para não preparar nada. Além do mais, minha vida financeira está ficando complicada e só tenho apoio das lojas naturais sexta-feira, então as receitas vão girar em torno do que tenho em casa. Até sexta o supermercado vai ter que se contentar com outros dinheiros sem ser o meu. To meio preguiçoso mesmo, resolvi fazer o chocolate mais facíl de se preparar, mas é rápido e mato minha vontade logo de ficar embaixo da coberta, assistindo alguma coisa e me preparando mentalmente para o sufoco que vai ser no trabalho amanhã (a propósito, existem blogs de pessoas que gostam do trabalho? claro que os que trabalham na google não contam). Neste final do mês tem uma oficina de culinária com o Alan Chaves (do vegtour), creio que vou pedir milhões de receitas e truques, na cara dura mesmo.
Vamos a receita, curtir esta segunda-feira fria (o que é ótimo, chega de calor. por favor). Let's go to hot chocolate!



Ingredientes do Chocolate Quente
500ml de leite de soja (aveia... etc. fica a critério)
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 1/2 colher (sopa)de açúcar
1/2 colher (chá)amido de milho


Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, mexendo até esquentar. Sirva com canela em pau (eu usei em pó, pq não tinha em pau mesmo)

Curtam o frio e Bon Appetit!!!

Postado ao som de "Money que é good nóis num heavy" - Mamonas Assassinas

Não me levem a mal, rs.

18ª Receita: Bolinhho de Chuva

Meu patrão chegou. Nem preciso dizer que foi um dia não muito agradável. Sem boina, sem celular, sem ficar encostado, sem conversar, sem debochar... rs. Foi um tédio, p*** m****, achei que não ia terminar nunca. Ainda teve uma reunião no final, e o tema é?: nos matarmos mais e mais, assim ele ganha mais e nosso sálario ó.
Vamos falar de comida. Hoje resolvi fazer bolinho de chuva: é facil, rápido e ingerir quantidades altas de açucar diminui o stress por algum tempo (não faço a mínima ideia se isto é verdade). A-d-o-r-o bolinho de chuva com café, e é claro que eu molho eles no café para comer. E é claro que eu molho eles no café para comer igual aos pedreiros que viam na minha casa e minha vó oferecia bolinho de chuva, broa e café.

Bolinho de Chuva

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
1/2 xícara água (se não der o ponto da massa, coloque mais)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos e acrescente água. Coloque a massa na colher e com o auxilio de outra colher coloque a massa direto na panela com óleo. O óleo não deve estar muito quente, e nem frio, claro. esse é o segredo).
Caso queira fazer bolinhos de chuva redondos - em formato de caracol -  adicione um pouco mais de farinha e molde. No final do preparo, passe os bolinhos em uma mistura de canela e açúcar a seu gosto.



Bem, obrigado a todo mundo que me segue no twitter, adiciona no orkut e de alguma maneira me dá esta vontade toda de sair do trabalho e parar na cozinha.
Obrigado, amore, por organizar o meu blog e meus erros de português todo santo dia.

Bon Appetit!!!

Postado ao som de AFI - Dvd ao vivo

5ª Receita: Crepe com chocolate e geleia de ameixa

Incrível, incrível, incrível!!!! EXTRA, EXTRA, EXTRA!!!

Consegui fazer crepes (panquecas, como quiserem chamar). Acho que desde quando me tornei vegan (e bota tempo nisto), eu tento, tento e tento fazer crepes, mas nunca consigo. Hoje, contra tudo quanto é contra-tempo, eu consegui fazer e gostei do resultado. A receite de hoje é crepe. Claro que vou fazer de novo e tentar outras formas, mas por enquanto esta é a minha receita e tirei ela do site www.joaoleitao.com. Fiquei com preguiça de checar, mas acho que ele é vegan, creio que ele seja português, e explica as coisas igual a mim (quando tento explicar para alguem como é que faz alguma coisa e claro unta as formas usando papel higiênico. eu nunca lembro de comprar papel toalha ou pelo menos guardanapos e ainda diz... vai no olho), vale a pena ver o video: http://bit.ly/bzM42s

Então, vamos a...

Receita de Panqueca
2 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) vinagre
1 colher (sopa) de óleo


Modo de preparo
Em um pote, coloque a farinha de trigo, misture com o sal e acrescente o óleo. Coloque por cima o bicarbonato de sódio e depois o vinagre (em cima do bicarbonato). Deixar acontecer a fermentação (tipo aqueles vulcões que fazíamos na aula de ciência quando éramos pequenos... rs), bata com o batedor manual por uns 4 minutos. Se caso a massa ficar líquida demais adicione farinha, se for o contrário adicione água. A massa deve ficar consistente.

Colocando na frigideira
Bem, eu uso duas frigideiras para fazer (descobri isto hoje), uma maior que a outra e as duas anti-aderentes. Unte-as com óleo. Coloque a frigideira em fogo baixo e despeje um pouco da massa fazendo círculos na frigideira para cubrir todos os lados. Quando começar a formar bolhas (vc vai ver que a massa vai mudando de cor), tire do fogo e com a ajuda de uma espátula desgrude a massa (pelas bordas), depois vire-a na frigideira maior e leve ao fogo novamente (por pouquíssimo tempo). Está pronto! Daí é só ir untando as frigideiras e repetindo o processo.

Recheio
Usei geléia de ameixa no recheio e cobri com chocolate derretido.
Vou ver se no final de semana eu repito a massa, mas daí vou tentar fazer panquecas.


Espero que gostem e Bon Appetit!!!

A foto foi tirada por mim, pois minha namorada me tira de folga nos dias de semana... rs
 

Postado ao som de "Glória, Glória, Aleluia",

vindo diretamente da Igreja vizinha, e aconteceu de verdade.

Quase que o aleluia se encaixou com uma panqueca que consegui tirar perfeitamente redonda... rs.

2ª Receita: Bolo de Cacau com Calda de Cereja e Chocolate

Bem, acho que este é um dos poucos bolos que eu realmente sei fazer. Não sou nada bom com doces e nunca fui muito fã deles, mas...de vez em quando gosto de me esbaldar com chocolate. Essa receita é super fácil, é só incrementar na calda e fazer uma bela decoração. Não fiz recheio, mas juro que vou colocar algumas ideias de recheios de bolo depois.

Então vamos a receita:

Ingredientes da massa
3 xícaras de farinha de trigo (peneiradas)
2 xícaras de açúcar 
5 colheres (sopa) de cacau
 2 colheres (sopa) de fermento
3/4 xícara de óleo
2 1/2 xícaras de água

Ingredientes da calda
2 xícaras de calda de cereja (eu pedi 50g de cerejas e depois disse "Moça, tem como você colocar uma pouco de calda depois que pesar?")
1 barra de chocolate meio amargo (aquela barra comum de chocolate mesmo. eu usei da marca Bel. não é muito boa, mas com a calda de cereja ficou bom)

Modo de preparo
Misture os ingredientes secos - misture de verdade e com vontade. Faça um furo no meio e adicione o óleo. Misture-o e faça novamente um furo para colocar a água. Misture com uma colher. Bata na batedeira por 3 minutos em cada velocidade (1,2 e 3). Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 180°. Asse o bolo por 45 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Quando cortar os pedaços, passe um pouco de leite de coco, ou leite de castanha... etc. (Eu não gosto de usar o de  soja, pois ele da um gosto forte demais)


Modo de preparo da calda
Em uma frigideira anti-aderente coloque a calda de cereja e o chocolate, espere derreter em fogo baixo e tá pronto. O côco ralado é totalmente opcional. Cubra o bolo e Bon Appetit!!!

postado ao som de Pearl Jam - Backspacer