170ª Receita: Pure de Batata com Cenoura

É super legal não fazer nada e baixar programas para fuçar =)
É super legal ficar acordado até as 4 da manhã =)
É super legal jogar Resident Evil de madrugada, online as vezes.
Queria que minha namorada não tivesse emprego também, temporariamente é claro - ok, isto se chama férias, mas creio que ela não vai ter. Está tão tranquilo preparar as receitas agora, hoje eu vou postar três receitas e devo preparar pelo menos mais três para amanhã. Se recebesse para cozinhar para o blog, já estaria quase no final das 365 receitas.
Bem, estamos tentando assistir Tropa de Elite 2, mas está impossível - só se for ingresso bem antecipado -, é super, super, super legal ter um filme nacional causando tanto por aí.
Vamos as receitas.


Ingredientes
2 batatas grandes
1 cenoura
1/3 xícara de azeite extra-virgem

1 colher (chá) de manjericão desidratado
5 folhas de salsinha picada
Sal a gosto


Modo de Preparo
Cozinhe as batatas e a cenoura até ficarem super macias, escorra a água e passe pelo espremedor de batatas. Misture o pure com o restante dos ingredientes, sirva em seguida.


Dica
Eu não tinha creme de soja em casa, mas se quiser acrescentar ao pure, fica ótimo.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Foo Fighters - Baker Street

155ª Receita: Esfirra de Shimeji e Vegetais

Queria ter feito um recheio completamente diferente, mas cozinhar de 19h as 21h da noite tem muitos e muitos empecilhos, infelizmente estou ficando cada vez mais sem tempo, ontem eu pensei e parar o Projeto, como moro com minha irmã e com minha avó, minha vó já está pelos seus 89 anos e ultimamente acha que sempre é de madrugada, não importa se está claro ou não, tudo que faço na cozinha ela levanta para perguntar que barulhada é aquela, daí... cochila, acha que passou milênios e volta  perguntando o que tô fazendo de madrugada na cozinha, já a minha irmã tem uma vida noturna beeem ativa, mas quando cozinho até as 23h, haja saco para ouvir tanta reclamação, bem, de ontem para hoje eu mudei de idéia e resolvi continuar o projeto, vou tentar postar receitas mais rápidas, afinal, tem que comprar os ingredientes, preparar, escrever a receita... e uma infinidade de coisas. Espero que o fim seja quando eu terminar as 365 receitas =)

Ingredientes da Massa

3 xícaras de farinha de trigo

300ml de água

15g de fermento biológico fresco

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

Ingredientes do Recheio

4 xícaras de Shimeji picado

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cenoura ralada fina

2 dentes de alho amassado

Sal a gosto

Modo de Preparo da Massa

Dissolva o fermento na água, junte o sal e o açúcar e misture. Adicione a farinha aos poucos com as mãos até formar uma massa homogenea e lisa. Reserve por 40 minutos.

Modo de Preparo do Recheio

Frite o shimeji no azeite até amolecer, adicione o alho e a cenoura e refogue por alguns instantes, desligue o fogo e acerte o sal.

Montagem

Separe pequenas bolas de massa, abra com um rolo formando círculos e recheie com o shimeji, pincele com óleo e leve para assar em forno médio por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Dica
É sempre bom lembrar que para fechar as esfihas ou outras massas é só molhar um pouquinho as bordas, passe o dedo na água e passe pelas beiradas =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Carbona - Meu Primeiro All-Star

127ª Receita: Berinjela a Parmeggiana

Agora eu só volto a postar receitas com os produtos que compramos dos States no final de semana, não... eu não perdi a empolgação, mas é chato quando nem todo mundo tem acesso (e pelo jeito meu acesso vai acabar rápido, porque só falta eu colocar os produtos direto na mão e comer... sim, eu fiz isto ontem). A Juliana do Im Only Cooking está nos Estados Unidos e em breve irá postar umas fotos de lojas, lanchonetes e outras coisas Veganas do tipo que um monte de gente morre de inveja (tipo, eu), então fiquem de olho ;)


Ingredientes

1 berinjela média

4 colheres (sopa) de molho de tomate

5 tomates secos picados

4 colheres (sopa) de maionese vegetal

4 colheres (sopa) de parmesão vegano (Parmazano)

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas, polvilhe sal e deixe no escorredor por 30 minutos. Seque as berinjelas em um pano. Doure os dois lados das berinjelas em uma frigideira anti-aderente (não precisa colocar óleo), unte uma assadeira com azeite e faça camadas de berinjela, molho de tomate, tomate seco, berinjela, maionese, parmesão... enfim, siga o que mais lhe agradar, finalizando sempre com "queijo".

Dica

Queria muito ter colocado tomate em rodelas, abobrinha e pimentão, mas incrivelmente só tinha tomate seco em casa, então quem quiser colocar fica a dica.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Gabriel o Pensador - Até Quando?

Compras Vegans da América de Cima

Depois de longos meses babando pelos produtos vegans que rodeiam o mundo, (o brasil ta fora desta roda, mas ainda assim tem muita coisa legal aqui), vagamos por sites obscuros, vimos milhões de blogs e respostas de yahoo, perfis de orkut... enfim, andamos bastante. Achamos o site do Vegan Essentials:  se acha de quase tudo por la, "queijos", " carnes", roupas e um mundo de coisas vegans. Fizemos um cadastro (alias, tem como visualizar em português e ver os preços em português também), montamos um carrinho e deu cerca de uns R$250 reais, e com o frete sairia a uns R$500. Então tivemos que enxugar nossa lista, rs... no final de tudo, de muitos e-mails enviados para perguntar sobre o frete, escolhemos 5 produtos, já que nunca tínhamos comprado pelo site e não sabíamos como os produtos viriam, se é que viriam. Parmazano (Parmesão Vegan), Soyatoo Topping Cream (Chantilly Vegan), Parma Zaan (outro tipo de parmesão), Mini Marshmallows e o Ener-G Egg Replacer (substituto de ovos que infelizmente estava em falta, então não deu), com isso gastamos R$80 á com o frete, ficamos receosos de gastar este valor, mas pensamos bem e vimos que já gastamos mais do que isto em coisas que nem valiam a pena. Enfim, vai rolar algumas receitas com eles, é claro. Bem, espero que isto ajude em alguma coisa, para falar a verdade ficamos extremamente felizes quando chegaram os produtos, achamos o marshmalow muito pequenino, mas os queijos e o chantilly muito bem apresentáveis. Conforme formos usando os produtos, vamos dizendo o que achamos deles.

Vejam as fotos a seguir.

Enfim, é isto. Abraços para vocês.

Os 4 produtos ^^


O chantilly branco vegan ^^


Os "queijos".

Os mini marshmallows.

obs.: detalhe dos "vegan" e "vegetarian" que tem escrito nos produtos. Lindíssimo =)

119ª Receita: Rolinho Primavera

"Mas as pessoas da sala de jantar, são preocupadas em nascer e morrer..." do nada eu me peguei ouvindo esta música - Panis Et Circenses, de Caetano Veloso - repetidamente, não foi nada premeditado, foi algum acontecimento aleatório em que os dedos tocam o botão repeat quando na verdade queriam só ter dado o pause. Bem, meu trabalho era muito chato, eu tinha que ouvir muita gente, muita gente me perguntava coisas e toda hora estava andando de um lado para o outro em um espaço de 50m², era muito e muito cansativo... mas isto foi em uma época tão tão distante. Agora eu posso ler (na verdade não posso, mas leio escondido... me sinto na ditadura), ouvir música (isto eu posso mesmo)  e ter tempo livre para pensar na próxima receita, até tive tempo de me programar ontem para fazer a massa do rolinho... rs. Bem, vamos a receita.


Ingredientes da Massa

4 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de água

1/2 colher (chá) de sal

Ingredientes do Recheio

500g de repolho picado

300g de cenoura ralada

Molho de pimenta a gosto

Shoyu a gosto (opcional)

Sal a gosto

Modo de Preparo da Massa

Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogenea e pegajosa. Cubra com um pano e deixe por 24h na geladeira. Pegue um pedaço da massa, polvilhe farinha, passe o rolo e use as mãos para use as mãos para esticá-las. Unte uma frigideira anti-aderente com óleo, espalhe a massa pela frigideira e doure os dois lados da massa, reserve.

Modo de Preparo da Recheio
Misture todos os ingredientes do recheio e refogue no azeite até amolecer. Recheie a massa e frite em óleo quente.

Dica

Eu sempre guardo um tanto de massa crua, assim eu fecho os rolinhos com ela, como se fosse uma cola e eu acho melhor do que passar água. Caso não queira esperar este tempo todo por conta de uma massa, compre massas de pastel, enrole e frite-as =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Caetano Veloso - Panis Et Circenses

109ª Receita: Molho de Dendê

Minha irmã ganhou um daqueles vidros enormes de palmito, resolvi roubar algumas rodelas...tipo umas 6, que viraram 12. Ia fazer um conchiglione recheado, já tinha até feito o molho, dai vi os palmitos e resolvi fazer uma moqueca. Bem vamos a receita do molho, resolvi dividir as receitas pq o molho pode ser usado em muitas receitas e para moqueca adicionei outro ingrediente. Gosto deste molho como recheio de macarrão, em lasanhas e agora eu gosto muito dele na moqueca de palmito. Farei outras receitas usando este molho como base.

Ingredientes

1 xícara de Azeite

1 1/2 xícara de molho de tomate

3 colheres (sopa) de azeite de dendê

6 colheres (sopa) de leite de coco

2 colheres (chá) de coentro moído (grão moído na hora)

5 colheres (sopa) de creme de soja

5 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexa por mais alguns instantes e prontinho =)

Dica

A próxima receita é de Moqueca de Palmito, para a moqueca eu adicione 1/2 xícara de água de algas marinhas, é só hidratar a alga em água quente e utilizar a água, adicione ao molho e ferva por alguns instantes.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Lady Marmalade - Christina Aguilera, Pink, Mya, Lil'Kim e Patti Labelle

94ª Receita: Torta Salgada de Portobello

Ingredientes
1 1/2 pacote de pão de forma

1/3 de uma couve flor cozida

1/2 xícara de ervilha
1/2 xícara de milho
1 cenoura média ralada
6 azeitonas verdes picadas
3 xícaras de cogumelo portobello
1/2 xícara de palmito picado
1/2 cebolinha picada
500g de maionese vegetal
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Noz moscada a gosto


Modo de Preparo
Refogue os cogumelos no azeite até ficarem macios, reserve. Forre uma assadeira com uma camada do pão de forma e passe bastante maionese. Misture os ingredientes restantes e alterne camadas de pão e recheio. Leve a geladeira por duas horas antes de servir.


Dica
Eu prefiro deixar a camada de cima com os vegetais, fica ótima se cobrir com um purê de batatas, mas não tinha batatas para tal... rs.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Feish - Mushaboom

76ª Receita: Arroz com Brócolis ; 77ª Receita: Salada de Alface com Frutas ; 78ª Receita: Strogonoff de Soja

Hoje postarei novamente 3 receitas, isto serve para compensar os dias que não postei. Preparei um almoço bem leve, aproveitei só o que tinha em casa e resisti a tentação de ir ao supermercado, teve alguns momentos que foi dificil resistir... rs, mas tenho que guardar dinheiro para 2 semanas de cozinha ainda, então tenho que me segurar =).

Descobri que fico muito tranquilo e alegre ouvindo Chico Buarque, ele tem me acompanhado durante o dia, ouço no trabalho e quando chego em casa, cozinho ao som de Chico. Durante o mês de janeiro estarei em São Paulo para estudar e quero muito e muito visitar o bar Roda Viva (bar totalmente baseado na obra do artista).

Bem, vamos as receitas.

Arroz com Brócolis

1 xícara de arroz

1 xícara de brócolis

2 dentes de alho picados

Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o arroz juntamente com o brócolis e reserve. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e doure o alho, junte o arroz e adicione o sal.

Obs: Se usar o arroz branco (comum) é só refogar normalmente e adicionar o brócolis na hora do cozimento. Se desejar, adicione cenoura ralada, alho poró, cebolinha ou outro ingrediente.

-

Salada de Alface com Frutas

1/2 xícara de alface picado
1/2 tomate picado
1 banana cortada em rodelas
6 gomos picados de mexirica
Azeite a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e adicione o azeite.


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Strogonoff de Soja

1/4 xícara de soja (pts média)
1/4 xícara de cebolinha picada
1/2 colher (chá) de curry
2 colheres (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeite200ml de creme de soja
100g de champignon

1 pitada de sal
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Depois de hidratar a soja, retire o máximo de água possível. Misture a soja com o shoyu, o sal e a cebolinha - misture e exprema, retirando o máximo de líquido possivel. Leve ao fogo baixo o azeite e o creme de soja, adicione a mostarda, o curry, o sal e a pimenta, sempre mexendo. Assim que ferver adicione o champignon e soja, mexa um pouco e apague o fogo. Tampe a panela e deixe por mais 5 minutos.



Bonapetit!!!

Postado ao Som de Chico Buarque - Cotidiano

72ª Receita: Cupcakes Vegans - Receita básica

Postado por Bruna Green,

(fotógrafa e diagramadora do blog,
e namorada do blogueiro)

Estava eu toda feliz e saltitante com minha primeira receita perfeita de cupcakes vegans - as outras ficaram boas, mas não tanto assim -, e eis que me avisam que Caseinato de Sódio, um dos ingredientes do chantilly que uso (e que está presente na maioria dos chantillys) é derivado do leite ¬¬. É frustante quando isso acontece. 

Mas resolvi postar a receita mesmo assim, já que 1. A receita é divina, rs; 2. O confeite é problema individual de cada pessoa, hahahaha. =P

Continuarei correndo atrás de algo branquinho e com a consistência do chantilly, pois acho que branquinho dá pra deixar mais colorido com os confeitos. E, claro, que seja fácil de fazer, por que o chef aqui não sou eu - nasci com o dom de não cozinhar. mas podem confiar nessa receita ta, hehe.


Ingredientes
1 xícara de leite de soja
¾ xícara de açúcar
1/3 xícara de óleo de soja
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha (se colocar mais fica enjoativo)

1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó (para uma massa sem chocolate, substitua-o por 1/2 xícara de farinha de trigo)
1 colher rasa (sobremesa) bicarbonato de sódio *super importante*
½ colher (sobremesa) fermento em pó Royal


Modo de Preparo
Misture o leite de soja, o açúcar, o óleo de soja e o extrato de baunilha e bata em uma batedeira até ficar espumado.
Em uma tigela separada misture farinha de trigo, chocolate em pó, bicarbonato de sódio e fermento Royal. Vá adicionando aos poucos os ingredientes secos aos ingredientes molhados, ao mesmo tempo que vai batendo na batedeira para misturar bem. Bata até obter uma mistura homogênea.

Despeje a massa nas formas de assar até um pouquinho depois da metade - eu coloco os papeizinhos de cupcake dentro de formas de empada, para não vazar. Asse a 160ºC, em forno pré-aquecido, de 20 a 40 minutos - meu forno é grande, então demora mais =P (cuidado para não deixar passar do ponto e ficar duro quase queimado, rs. Minha primeira fornada foi assim. Esqueci eles no forno ¬¬). Depois que a massa já tiver crescido, espete com um garfo para ver se está no ponto. Essa parte é importante. NÃO ESQUEÇA OS LINDINHOS NO FORNO! (experiência própria). Assim que o garfo estiver saindo sequinho, retire do forno e deixei esfriar antes de confeitar. Mas só abra o forno pra conferir depooois que os cupcakes já tiverem crescido e amadurecido.

Massa fofíssima

No caso de uma massa clara sem chocolate*, você pode utilizar corantes para colorir a massa da cor que preferir. Massa verde e amarela que fiz um dia antes do Brasil ser desclassificado ¬¬. Não que eu ligue, mas bem que podia ter feito roxinho e rosa né =P 

Confeitando

O chantilly de chocolate Chanty Mix, da VIGOR, é vegan. Tem a caixinha de 200ml e tem a de 1L. Prefiro a menor, pois depois de aberto só dá pra usar dentro de 4 dias. E já vem pronto pra bater =)

Uso um saco de confeiteiro e, é claro, o segredo é fazer sem pressa =P


Dica
*Pra quem não come chocolate ou preferir uma massa clara, é só trocar o chocolate em pó por 1/2 xícara de farinha de trigo.


Dependendo do tamanho da forminha, rende de 10 a 12 cupcakes.

Purpurina comestível para dar um tchan

Bon Appetit!!

Postado ao som de Raul Seixas - Tu és o MDC da Minha Vida
('Eu dedico essa música pro primeiro garoto que tá sentado ali na fila', hehe.

Amore mio, te lovu! ^^. Igualzinho essa música ;)

Meu Máximo Denominador Comum!!!)

71ª Receita: Canapé de Frutas

Queria a muito tempo fazer esta receita, mas a dificuldade de encontrar damascos e uvas passas é incrível! Damasco é ainda pior. Acabou que achei em saquinhos e até que foi bem baratinho: R$2,29 =)
É o tipo de receita que você acaba comendo o tanto que fizer, tipo pipocas da vida, mas não caia na tentação, pois é um aperitivo - para antes de um almoço ou jantar - e não uma refeição, rs. Bem, vamos a receita.


Ingredientes
5 pães de forma
100g de damasco turco
40g de figo verde em calda
20g de uvas passas
Melado de cana a gosto
Azeite para pincelar


Modo de Preparo
Pincele azeite nos dois lados do pão e asse-os na torradeira - quem não tiver torradeira deve levar por 5 minutos no forno. Corte os pães do jeito que desejar - em palitos é o jeito mais tradicional. Pique as frutas e coloque-as sobre o pão, leve para asssar em forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva com melado de cana.


Dica
Você pode tirar as cascas do pão pra ficar mais 'requintado'. =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Alcione - Acesa

64ª Receita: Pastinha de Alho-Poró

Receita ótima para comer com pão, misturar no macarrão, fazer sanduíches naturais. Acho que gastei uns 2 minutos preparando ela. Vou rechear um nhoque com esta pastinha.
Dio mio, pára tudo... não acredito, hoje é dia 29 e eu prometi que faria um nhoque. Sera que dá tempo? Vou tentar.


Ingredientes
1 xícara de tofu drenado
2 colheres (sopa) de alho-poró picado em rodelas (é o caule dele, ok... rs)
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 1/2 (sopa) de óleo de Canola
Sal a gosto
Óregano, salsinha, pimenta (opcional)


Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes e mexa com um garfo.


Dica
Caso queira uma pastinha mais lisa, bata no liquificador, mas tem que adicionar mais um pouco de óleo e provavelmente de sal.
Você pode variar esta receita com tomate seco, salsinha, cenoura ou outro ingrediente que queira combinar.


Bonapetit!!!

Postado ao som de Jerry Lee Lewis - Baby Baby, Bye Bye

62ª Receita: Uramaki California (Simples)

Acho que só conheço dois jeitos de fazer minha namorada comer arroz sem feijão: arroz com funghi é uma delas, e sushi é a outra =)
Espero que gostem e bom começo de semana!

obs.: sinto um cheiro de queimado na cozinha, fico com a testa franzida... mas lembro que ainda não comecei a fazer nada, rs.


Ingredientes do Arroz
1 xícara de arroz japonês
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) vinagre de arroz
1 1/2 (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 xícara de água


Ingredientes do Recheio
1 folha de Nori (normalmente já vem tostada)
Manga e pepino picados em tiras
Gergelim preto a gosto
Shoyu (opcional)


Modo de Preparo
Em uma panela pequena, ferva a água junto com os ingredientes (menos o arroz).
Abaixe o fogo, coloque o arroz e cozinhe em panela tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água. Caso use o gergelim que não vem torrado, é só torrar ele em uma frigideira anti-aderente.
Misture o arroz com a quantidade de gergelim que desejar, espalhe o arroz inteiro em uma esteira, coloque a alga e recheie com manga e pepino. Enrole e corte.


Dica
Quando for enrolar, pressione para que ele fique bem firme. Quando for abrir a esteira (sudare), passe um pouco de óleo nas mãos, assim o arroz não gruda nas mãos. Fazendo umas 3 ou 4 vezes se pega a prática.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Bush - Everthing Zen

61ª Receita: Vegan Pepperoni Pizza

Bem, não fiz uma massa nova de pizza (sim, é preguiça e eu admito, admitir é o primeiro passo). Mas fiz torta, fiz massa, fiz queijo... fiz, fiz, fiz e limpei, limpei e limpei, e isto tudo cansa de verdade... rs. Hoje o blog esta recheado de receitas, espero que gostem delas.

Bom restinho de final de semana para todo mundo. Neste fim de semana eu quero agradecer a minha namorada fofíssima e a minha sogrona. As duas me deram tofu e shitake (não o desidratado, in natura de verdade). Eu agradeço e meu estômago não tem nem palavras para expressar sua felicidade.
Domingo vou me dedicar a algumas receitas com meu amigo Shitake. Espero que gostem das receitas de hoje, foi tudo feito com muita vontade e amor =).


Ingredientes da Massa CLIQUE AQUI

Ingredientes do Recheio:
Tofupiry
1 xícara de Tofu
1/4 xícara de Azeite
1 colhere (sopa) de suco de limão
2/3 xícara de água
1 colher de (sopa) de polvilho azedo
1 pitada de cúrcuma (opcional, caso queira branco é só não colocar)
Sal a gosto


Molho de Tomate (para passar na massa)
Glutadela (Mortadela Vegetal)
Óregano e azeitonas a gosto
Champigon a gosto


Voce também irá precisar de Glutadela, azeitonas e Óregano.



Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogênio. Transfira para uma panela pequena e leve a fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 4 minutos. Mexa constantemente para não grudar.


Montagem
Abra a massa, passe o molho de tomate, recheie com o queijo e cubra com o restante dos ingredientes. Leve para assar por cerca de 40 minutos.


Dica
Eu gosto de fritar as rodelas de glutadelas no azeite, assim eu acho que elas ficam mais gostosas.


Bonapetit!!!

Postado ao som de MCR - The Black Parade

59ª Receita: Alho Temperado

You All Everybody =)

Esta semana fiz batatas assadas. Sobrou bastante azeite temperado com ervas-finas. Resolvi então fazer uma conserva que não faço a tempos (e não sei pq não faço mais). É ótima para fazer macarrão ao alho e óleo e para temperar diversas coisas. Eu sei que estou a dias sem postar, mas acho que isto acabou, finalmente contrataram funcionários para loja e agora eu posso só cuidar do estoque, chega de atender clientes, repor seções e ouvir meu nome o tempo todo (se ganhasse 1 real cada vez que dissessem meu nome, estaria rico, muitissississississimo (chaves =P) rico. Vamos a receita.


Ingredientes
1 xícara de azeite (extra-virgem de preferência)
1 colher (sopa) cheia de Ervas-Finas (tomilho, manjerona, orégano, tudo desidratado)
Sal a gosto
Alho descascado


Modo de preparo
Em um vidro pequeno, misture o azeite, as ervas e o sal. Coloque o alho nesta mistura e feche o vidro.
Espere por 10 dias antes de utilizar.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Alcione - Acesa

Tofu Drenado

Algumas receitas pedem que você drene o tofu. É muito simples. Veja:

Pegue o tofu e jogue fora a água da conserva que vem na embalagem. Coloque-o sobre um pano seco e limpo. Feche o tofu "dentro" do pano e, para tirar o máximo de água, aperte-o algumas vezes (fazendo assim com que a água escorra para fora do pano).  
Agora o tofu está drenado (amassado, rs) e pronto para ser usado ;)

58ª Receita: Pastel de Banana com Canela

Ingredientes
Massas prontas de pastel (usei da redonda, grande)
Bananas cortadas em rodelas
Açúcar a gosto
Canela em pó a gosto


Modo de preparo
Misture a canela e o açúcar, corte as bananas e reserve. Recheie o pastéis com as bananas e com a mistura de açúcar e canela e feche bem o pastel. Após fritá-los, passe-os imediatamente na mistura de açúcar com canela. Agora coma né =)


Dica
Para fechar os pastéis molhe a ponta do dedo com água e passe na borda.
Se quiser, pode usar um garfo para apertar as bordas e grudá-las melhor (isso faz as bordas ficarem mais crocantes)


Bonapetit!!!

Postado ao som de Eminem - Recovery

57ª Receita: Batatinhas Assadas

Seguindo minha política dos R$2 diários, comprei R$1,49 de pimenta no supermercado e só. Todos aqueles produtos da prateleira me chamavam e eu fiquei muito tentado em uma alcachofra, mas fui mais esperto do que eles: levei só os R$2 que ia gastar.
Bem, deixo para vocês duas receitas, já que não postei ontem.
Sabe a sensação que seu corpo se desprendeu da sua mente e está trabalhando sozinho? Isto era eu ontem ao chegar em casa, então não tive disposição para ir a cozinha. Vamos as receitas.


Ingredientes
500g de Batata Primeirinha
100ml de Azeite
1 colher (sopa) de ervas-finas (tem um pacote prontinho no supermercado com tomilho, orégano, manjerona, todos desidratados)
Pimenta Biquinho (vende no supermercado e algumas vem escrito "Não arde"...rs)
Sal a gosto


Modo de preparo
Em uma assadeira pequena, misture todos os ingredientes (menos a pimenta) e deixe descansar por 40 minutos. Após este tempo leve para assar a 180° por cerca de 1 hora ou mais - espete com um garfo para conferir se está macia. Retire do forno e espete palitos de churrasco.

52ª Receita: Bananas Flambadas

Eu queria muito botar fogo em alguma coisa.
Então, resolvi flambar algumas bananas e elas são o especial de hoje. Esta receita é uma boa pedida para o almoço de amanhã e pode ser a sobremesa da receita anterior (Ninho de Ervilhas). Então fica a dica.

Minha namorada me mostrou uma matéria da Superinteressante, e nela descobri que as bananas não são originárias do brasil. Na verdade nunca pensei muito sobre elas e nem na sua origem, "De onde veio, para onde vai... quem são estas bananas, afinal?", rs. É legal ter revistas que respondem a perguntas que nunca fizemos, mas que temos curiosidade de saber a resposta assim que lemos a pergunta. O mundo é muito interessante.

Está passando uma matéria sobre o Saramago, é triste e me lembra de uma frase que uma criança disse a uns dias atrás "Porque que todo mundo que é bom, morre?". Quem pode responder esta pergunta?



Ingredientes
3 Bananas Nanicas
4 colheres (sopa) de rum (amarelo)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja
Um pouco de raspas de limão


Modo de preparo
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as em uma frigideira. Para flambar as bananas, faça com que o rum entre em contato com o fogo. Para isto você pode inclinar um pouco a frigideira para que o fogo "roque' no rum e se alastre na frigideira (é o jeito mais seguro). A chama irá evaporar, e em seguida adicione o suco de laranja, as raspas de limão e o açúcar, tampe a figideira e deixe até quase secar. Agora é só servir.


Dica
Eu servi com calda de chocolate (comprei pronta uma calda para sorvete).
Fica ótima servida com sorvete, mas como pensei em fazer as bananas em cima da hora não deu tempo para fazê-lo.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Beionsse do Agreste - Sweet Dreams via Youtube

44ª Receita: Cachorro Quente Assado

Nossa, é muito legal abrir o blog de manhã e ver a quantidade de acessos. As vezes penso "droga, ninguém comentou, este blog está falindo", rs. Mas quando vejo o número de visitas o pensamento passa rapidinho.
Bem, tem algumas coisas sobrando e tomando espaço nos armários e na geladeira, então estou tentando fazer receitas com o que já tenho. Hoje eu vou postar um cachorro-quente assado, espero que gostem. Vamu comê e engordar? Quem tá afim?


Ingredientes da Massa
30g de fermento biológico fresco
1 1/2 xícara de água morna
3 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 (sopa) de sal
1/2 xícara de óleo
5 xícaras de farinha de trigo


Modo de preparo
Dissolva o fermento no açúcar, adicione o restante dos ingredientes, exceto a farinha de trigo. Misture bem os ingredientes e vá adicionando a farinha até formar uma massa, caso fique um pouco grudenta, adicione mais farinha. Forme bolinhas com a massa e deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa e recheie com o cachorro-quente - coloque uma quantidade pequena do molho para não escorrer e abrir a massa. Faça uma mistura de shoyu com azeite e pincele o cachorro-quente. Asse a 180º por cerca de 25 minutos.


Receita do Recheio Aqui


Dica
Nesta receita as salsichas devem ser inteiras ou cortadas pela metade.
Quando for montar o cachorro-quente, molhe as extremidades da massa, assim ela "cola" direitinho.

Não queria desperdiçar a massa, então fiz bolinhas e assei. Dá um ótimo Pão! =)

Bonapetiti!!!

Postado ao som de String Quartet- Tribute to Muse

39ª Receita: Molho de Tomate com Funghi

Ingredientes
3 tomates
1/2 xícara de azeite
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de orégano
1/2 xícara de Funghi


Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. É isso! =)

Dica

Gosto de usar este molho em massas, mas também uso em hamburgueres e misturado com leite de coco em algumas receitas.