171ª Receita: Cupcake de Café

No friozinho que está fazendo hoje, nada melhor do que comer cupcakes assistindo a um filme =)
É, isto que vou fazer com a minha tarde.


Ingredientes

3 xícaras de farinha

1 1/2 xícara de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de fermento

1/2 colher (chá) de bicarbonato

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de café (pronto e adoçado)
Doce de Leite de Soja (Olvebra) a gosto

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes secos, adicione o óleo e mexa com um batedor manual, adicione água aos poucos e bata por cerca de cinco minutos. Coloque a massa um pouco acima da metade das forminhas, coloque o doce de leite entre uma camada e outra de cupcake. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Moyses Marques - Meu Nome é Favela

162ª Receita: Cupcake de Frutas Vermelhas

Não tão bonitos e gostosos quanto os da minha namorada, mas são bons... rs. Eu tenho que fazer uma receita específica de cupcake a tempos... mas como nunca tenho os ingredientes para fazê-la resolvi fazer este aqui =)


Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento
200g de iogurte de frutas vermelhas
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de leite de soja
Pedaços de morango, amora, cereja, framboesa a gosto


Modo de Preparo
Peneire a farinha, o açúcar e o fermento, misture bem com o auxílio de um batedor de mão. Adicione o iogurte e misture bem. Adicione o óleo e misture. Por último adicione o leite de soja, bata por cerca de 5 minutos e leve para assar em forminhas de papel acomodadas em formas de empada, em forno baixo pré-aquecido, por cerca de 35 minutos. Se desejar, antes de levar para assar coloque uma cereja dentro de cada cupcake.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Descendents - Rotting Out

149º Receita: Canelone

Já que tinha feito a receita do creme de tofu, resolvi fazer alguma receita com ela, mas gostei tanto que decidi postar. Está bem gorda e completamente tomada por tofu.

Ingredientes

8 folhas de massa para lasanha (massa fresca)

1 receita de pastinha de tofu

Ingredientes do Recheio

1 xícara de pts pequena

2 tomates maduros

1 cebola picada

5 azeitonas picadas

1/2 maço de cebolinha

1 dente de alho

Sal a gosto - coloquei 1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Hidrate a soja e reserve. Pique a cebola, o tomate, a azeitona, a cebolinha e amasse o alho. Doure a cebola em uma panela com azeite, adicione o alho e o restante dos ingredientes, deixe em fogo baixo por cinco minutos com a panela tampada. Quando o tomate estiver quase desmanchando por completo, desligue o fogo.

Montagem

Cozinhe as folhas de massa para lasanha por cinco minutos. Cubra a massa com soja e a pastinha de tofu, reservando metade da pastinha de tofu para cobrir os canelones. Enrole, passe azeite em uma assadeira, disponha os canelones, passe a pastinha de soja em volta deles e leve-os para assar por cerca de 15 minutos em forno médio.



Bonapetit!!!

Postado ao som de Dirty Pretty Things - Gin and Milk

144ª Receita: Lasanha ao Funghi

Estamos de volta, não 100% mas dá pra fazer algumas receitas na cozinha. Sorte a minha que comprei funghi desidratado, assim ele pode ficar décadas na dispensa sem estragar. Foi uma semana super chata, não sabia que ia sentir tanta falta da cozinha e das minhas adoradas panelas, que por sinal estão extremamente arranhadas, resultado de não morar sozinho. Creio que ainda ficarei mais uma semana até cicatrizar por completo. Sem mais delongas, vamos a receita. Vou tentar responder alguns comentários, isto se minha adorada internet colaborar. Abraço a todos e uma boa semana. Terça-feira sai o resultado do Blogbooks 2010, será que a gente ganha?


Ingredientes
12 folhas de lasanha de grano duro

Ingredientes do Molho Funghi
2 xícaras de funghi desidratato
8 tomates italianos
4 tomates débora
2 dentes de alho
1 cebola grande
4 ramos de manjericão
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de azeite
1 xícara de água


Modo de Preparo
Hidrate o funghi, retire e reserve. Retire as sementes dos tomates e passe na peneira para aproveitar o caldo, pique os tomates em cubos pequenos sem retirar a casca, reserve. Pique a cebola e amasse o alho. Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates, tampe a panela e deixe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, adicione o funghi, o manjericão, a água e o sal, desligue o fogo.



Ingredientes da Pastinha de Tofu
1 tofu drenado
1/4 de xícara de cebolinha picada
1 dente de alho
1/2 xícara de óleo
1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.



Montagem da Lasanha
Disponha uma parte do molho no fundo de uma assadeira, coloque 4 placas de lasanha, adicione o molho funghi, a pastinha e cubra novamente com o molho, faça este processo até acabar as placas, cobrindo com molho no final e a pastinha por cima. Leve para assar por cerca de 50 minutos em forno baixo (180º).

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Strokes - The Way It Is

142ª Receita: Empadas de Alho-Poró

Sexta-feira esta chegando, creio que todos os finalistas do Blogbook's estão contando os dias assim como eu, afinal seu pequeno blog se tornar um livro, é mais que um sonho, você pode mostrar para sua mãe e todas as outras pessoas que acham desperdício escrever em um blog. Queria que mais blog's veganos estivessem na final, assim o "risco" de um blog vegan se tornar livro seria muito maior, a divulgação do Blogbook's foi muito legal e mais pessoas conheceriam a filosofia vegana, nem que superficialmente. Bem, vamos a receita.


Ingredientes da Massa Podre
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de creme vegetal
4 colheres (sopa) de gordura vegetal
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento químico


Modo de Preparo
Misture bem a farinha e o fermento, adicione os outros ingredientes com as mãos até formar uma massa. Forre as forminhas, alise e reserve.

Ingredientes do Recheio
1/2 tofu firme drenado
3 fatias finas de alho-poró
4 colheres (sopa) de óleo
Manjericão desidratado a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme, caso fique empelotado adicione um pouco mais de óleo.


Montagem
Agora é só rechear as empadinhas e levar ao forno médio por cerca de 35 minutos.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Zombie - The Cranberries

130ª Receita: Pizza a portuguesa

Minha namorada queria comer pizza a umas semanas atraz, mas eu sempre esquecia de fazer e ela esquecia de me lembrar, então resolvi fazer uma pizza sábado, assistimos o filme Uma Noite Fora de Série com a Tina Fey, bem... acho que sempre vamos ver alguma coisa com ela e sentir graça, pensando na Liz Lemon de 30
Rock, é um filme divertidinho para se assistir juntos. Mas o que gostei mesmo de assistir no final de semana foi Os Piratas do Rock, tem uma junção muito boa de atores, um roteiro que te prende e claro... muita, muita e muita música boa, é um filme recomendo para se ver em grupo, da vontade de sair e se divertir depois de um filme desses. Bem, espero que gostem da receita.


Ingredientes da Massa

4 1/2 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

30g de fermento biológico fresco

1 1/4 xícara de água morninha

3 colheres (sopa) de azeite

Para Pincelar

5 colheres (sopa) de azeite, misturadas com 2 colheres (chá) de shoyu.

Modo de Preparo

Peneire a farinha, o açúcar, o sal e reserve, Dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite. Abra um furo na farinha e adicione a água morna aos poucos, misture bem até obter uma massa homogenea, sove em uma base com farinha até ficar lisa e elástica. Cubra com uma saco plastico e deixe descansar por 1 hora.

Ingredientes do Recheio

200g de tofu defumado (ralado na parte grossa do ralador)

200g de glutadela (ralado na parte grossa do ralador)

1/2 xícara de molho de tomate

8 azeitonas verdes picadas

2 palmitos picados

6 tomates secos picados

1/2 cebola picada

Queijo parmesão vegano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o molho de tomate.

Montagem da Pizza

Divida a massa em duas, abra cada massa separadamente em uma base enfarinhada, forme um retangulo com cerca de 30cm x 40cm. Pincele a massa com molho de tomate, deixando espaço nas bordas, disponha o recheio  e enrole como se fosse um rocambole, umedeça as pontas e feche a pizza. Pincele com a mistura de azeite e shoyu, polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, quando estiver quase assado, pincele molho de tomate sobre a massa.

Tofu Defumado e Glutadela ralados

Bonapetit!!!

Postado ao som de ¿Viva La Gloria¿

129ª Receita: Batata Suiça

Ah, estes dias eu vi um montante de batata palha e pensei: Uau, eu nunca comi aquelas batatas suiças. Fui ver se tinha batatas na geladeira, dei sorte e achei duas. Resolvi fazer a tal receita, pensei em ralar direto e fritar na panela, mas achei que não daria certo então resolvi cozinhar 1 batata e testar, eu cozinhei demais a batata e na hora de ralar saiu quase um purê pronto, coloquei metade para fritar, virei e coloquei o recheio, fechei com a outra metade, ficou gostoso mas não ficou crocante como eu queria, agora eu vou postar a receita da segunda batata =)


Ingredientes
1 batata média
2 colheres (sopa) de azeite
Glutadela ralada a gosto
1 colher (sopa) de maionese
Tofu defumado ralado a gosto
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo
Faça o recheio misturando o tofu, a maionese, a glutadela, tempere a gosto e reserve. Em uma panela aqueça água com sal suficiente para cobrir a batata, assim que ferver cozinhe a batata por cerca de 6 minutos. Retire do fogo, escorra a água e espere esfriar. Rale a batata na parte grossa do ralo, aqueça o azeite em uma frigideira anti-aderente na temperatura média e coloque metade da batata ralada, coloque o recheio e cubra com a outra parte da batata ralada, frite por cerca de 5 minutos, vire cuidadosamente e doure o outro lado pelo mesmo tempo. Agora é só degustar.

Dica

Os recheios podem ser muito variados, escolha o seu. Tem uma frigideira que é própria para ovos (não para gente, é claro... rs), eu fiz nela e acho perfeita, pq doura muito bem os lados e da uma batata suíça perfeitinha. =)


Bonapetit!!!

Postado ao som de Hermeto Pascoal e Aline Morena - Bem-te-vi

127ª Receita: Berinjela a Parmeggiana

Agora eu só volto a postar receitas com os produtos que compramos dos States no final de semana, não... eu não perdi a empolgação, mas é chato quando nem todo mundo tem acesso (e pelo jeito meu acesso vai acabar rápido, porque só falta eu colocar os produtos direto na mão e comer... sim, eu fiz isto ontem). A Juliana do Im Only Cooking está nos Estados Unidos e em breve irá postar umas fotos de lojas, lanchonetes e outras coisas Veganas do tipo que um monte de gente morre de inveja (tipo, eu), então fiquem de olho ;)


Ingredientes

1 berinjela média

4 colheres (sopa) de molho de tomate

5 tomates secos picados

4 colheres (sopa) de maionese vegetal

4 colheres (sopa) de parmesão vegano (Parmazano)

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas, polvilhe sal e deixe no escorredor por 30 minutos. Seque as berinjelas em um pano. Doure os dois lados das berinjelas em uma frigideira anti-aderente (não precisa colocar óleo), unte uma assadeira com azeite e faça camadas de berinjela, molho de tomate, tomate seco, berinjela, maionese, parmesão... enfim, siga o que mais lhe agradar, finalizando sempre com "queijo".

Dica

Queria muito ter colocado tomate em rodelas, abobrinha e pimentão, mas incrivelmente só tinha tomate seco em casa, então quem quiser colocar fica a dica.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Gabriel o Pensador - Até Quando?

125ª Receita: Couve Real

Nosso prato principal foi uma couve-flor assada super supimpa, a farei novamente porque quero que fique mais bonita. Nunca tinha assado ela inteira, fiquei muito feliz com o resultado, vale a pena fazer e não tem problema não ter o queijo parmesão, já fiz uma mistura de creme de soja com tofu defumado que ficou divino. Quem quiser vir aqui em algum final de semana, nos avise com antecedência que estaremos aguardando ^^. Ah, por fim fomos ao cinema tomar uns bons sustos assistindo o filme "A Epidemia", posso dizer que o filme me surpreendeu, gostei das falas do filme, da agitação... e é claro, dos sustos.

Ingredientes

1 couve-flor média
3 batatas média
1 cenoura grande

1/2 cebola em rodelas
6 azeitonas verde picadas
1/2 xícara de cheiro-verde
100ml de creme de soja
8 colheres (sopa) de parmesão (usamos o Parma Zaan Sprinkles)
1/2 xícara de farofa pronta
Manjericão desidratado a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a couve-flor inteira, as batatas e a cenoura. Unte uma assadeira com azeite e tempere as batatas, a cenoura, a cebola e a couve-flor com azeite, pimenta, sal e manjericão e disponha na assadeira. Misture o creme de soja com o parmesão, junte duas colheres de sopa de azeite e leve ao fogo por cerca de 1 minuto. Polvilhe a farofa pronta sobre os ingredientes na assadeira, cubra a couve com o creme com parmesão. Disponha o cheiro verde e as azeitonas em volta da couve-flor. Leve para assar por cerca de 25 minutos em forno médio.

Bonapetit!!!

Postado ao som de  The Evens - Dinner with the President

115ª Receita: Pãozinho de Alho

Ingredientes

4 pães de sal

8 colheres (sopa) de maionese vegetal

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

3 dentes de alho amassados

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Junte a maionese, o azeite, a cebolinha, o alho, o orégano e o sal, misture bem e pincele e recheie os pães de sal, leve para assar por cerca de 15 minutos.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Rancid - Red Hot Moon

113ª Receita: Palmito Assado com Melado e Mostarda

Nossa como sou desatualizado... vai rolar The Mars Volta e Rage Against The Machine (que eu não sabia que tinha voltado) no mesmo dia no SWU... que vontade de assistir a este show, mas pagar 190 reais, passagem, alimentação, está completamente fora do meu orçamento. Sempre reclamo destes preços, é complicado, deveria ter ingresso família, rs. Hoje vou postar outra receita com palmito, afinal tem um pote aqui e ele não tem muito tempo de vida, então vamos a ela.


Ingredientes

3 Palmitos

1 colher (sopa) de melado de cana

1 colher (sopa) de molho de mostarda

2 tomates secos

Modo de Preparo

Corte os palmitos ao meio no sentido do comprimento, unte uma assadeira com azeite e leve-os para assar por cerca de 15 minutos, na metade do tempo vire-os para dourar por igual. Misture o melado e a mostarda, pique o tomate seco e sirva com o palmito assado.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Rage Against The Machine - Killing the Name

107ª Receita: Sanduiche de Focaccia

Preparei focaccia estes dias, hoje minha namorada esta em casa e queria que ela experimentasse a massa, já que iria fazer a receita de novo, resolvi rechear assim eu posto uma receita nova no blog. No recheio fiz um molho com salsicha vegetal e uma pastinha. Não tinha tomates, molho de tomate, nem extrato de tomate, mas tinha catchup e usei ele nas salsichas =)

Com vocês o sanduíche de Focaccia.

Ingredientes da Massa

250ml de água

12g de fermento biológico fresco

50g de tomate seco picado

4 xícaras de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de azeite

1 1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água, junte a farinha, o azeite e a água com fermento, sove até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano umedecido e deixe descansando por 2 horas. Adicione o orégano, o tomate seco e o sal. Abra a massa com as mãos e coloque-a em uma assadeira com azeite, espere por mais 30 minutos. Faça buracos na massa com os dedos e adicione o tomate seco, pincele a massa com o restante do azeite e leve para assar em forno médio por cerca de 35 minutos.

Ingredientes do Recheio

200g de tofu drenado

50g de tomate seco picado

1/2 xícara de glutadela ralada

1 colher (sopa) de alho-poró picado

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de molho de mostarda

4 colheres de óleo

Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em um pote e misture com um garfo. Corte a focaccia como se fosse uma pizza, corte ao meio e recheie.

Ingredientes do Recheio

3 Salsichas Vegetais

5 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Frite as salsichas no azeite até dourar, adicione o catchup e a água, desligue o fogo e recheie a focaccia.

Bonapetit!!!

Postado ao som de The Subways - In Love

91ª Receita: Bolinho de Uva-passa com Maça

Cantando: Parabéeens para mim, fiz o meu próoopriooo boliiim, parabéeeens para miiiim... parabéeeens paraaaa miiiiiim. =)
Hoje eu ia fazer uma torta de chocolate, mas faltaram dois ingredientes, rodei e rodei pela cozinha - estou na casa da minha namorada, então estou totalmente perdido -, procurei um batedor de massas manual, mas não achei, daí vi um pote de uvas passas, uma maçã na geladeira e resolvi fazer um Bolinho. O resultado da receita ta aí embaixo.

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de femento quimico

1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

3/4 de xícara de óleo

1 1/2 xícara de leite de soja

1/2 maçã picada

3/4 de xícara de uva-passa

Glucose de Milho (opcional)

Modo de Preparo

Misture bem os ingredientes secos. Adicione o óleo e o leite de soja e mistute, adicione a maçã e a uva-passa, bata na batedeira por cerca de 5 minutos. Unte forminhas de empada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°. Leva cerca de 30 minutos para ficar pronto. Você pode passar glucose de milho na hora de servir, fica uma delícia =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Parabéns Pra Você

86ª Receita: Vegetais a Herbe de Provence

Quer bastante cálcio? Coma brócolis. =)
Uma ótima salada, gostosa, saudável e nutritiva. De vez em sempre penso em dar uma certa leveza ao blog, adicionando receitas bem saudáveis, hoje vou preparar uma delas. Vou me enfurnar na cozinha nesta próxima semana e tentar fazer pelo menos duas receitas ao dia. Como estarei em São Paulo no mês de janeiro, preciso adiantar de 20 há 30 receitas, pelo menos. Vamos a receita.


Ingredientes
100g de champgnon
200g de palmito
2 cenouras médias
1/2 maço de brócolis
1/2 maço de couve-flor
1 colher (chá) de tomilho (desidratado)
1 colher (chá) de alecrim (desidratado)
1 colher (chá) de manjerona (desidratado)
1 colher (chá) de orégano (desidratado)
1 colher (chá) de segurelha (desidratado)
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo
Misture os temperos desidratados e reserve. Descasque e pique a cenoura do jeito que desejar, lave e pique o brócolis e a couve-flor e reserve. Pique o palmito e o champgnon. Misture todos os ingredientes exceto a pimenta e o sal. Adicione pimenta a gosto.  Disponha um pouco em cada quadrado de papel aluminio, regue com azeite e feche. Leve para assar em forno médio por cerca de 25 minutos. Adicione o sal apenas depois que estiver assado.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Joaquin Phoenix - Trilha de Johnny e June

75ª Receita: Salada de Brócolis e Rabanete

Sempre dizem que vegetariano só come salada, né?! Então hoje, depois de 75 receitas, vou preparar a segunda salada do blog.
É complicado arrumar nome para algumas receitas, a única coisa que vinha na minha cabeça era aquela propaganda do garoto no supermercado pedindo brócolis desesperadamente. 


Ingredientes
1/2 maço de brócolis
5 rabanetes picados em lâminas finas
100g de milho cozido
150g de grão de bico cozido
2 fatias de pão de forma
Vinagre Balsâmico a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto


Modo de Preparo
Em uma saladeira misture o brócolis, os rabanetes, o milho e o grão de bico. Tempere com azeite, sal e pimenta moída na hora. Forre uma assadeira com papel laminado, unte-a com azeite e adicione a salada. Feche o papel laminado e leve ao forno médio por 25 minutos. Corte os pães de forma em cubinhos e frite no azeite em uma panela anti-aderente. Adicione o Vinagre balsamico quando for servir a salada.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Paulinho da Viola - Mtv Acústico

71ª Receita: Canapé de Frutas

Queria a muito tempo fazer esta receita, mas a dificuldade de encontrar damascos e uvas passas é incrível! Damasco é ainda pior. Acabou que achei em saquinhos e até que foi bem baratinho: R$2,29 =)
É o tipo de receita que você acaba comendo o tanto que fizer, tipo pipocas da vida, mas não caia na tentação, pois é um aperitivo - para antes de um almoço ou jantar - e não uma refeição, rs. Bem, vamos a receita.


Ingredientes
5 pães de forma
100g de damasco turco
40g de figo verde em calda
20g de uvas passas
Melado de cana a gosto
Azeite para pincelar


Modo de Preparo
Pincele azeite nos dois lados do pão e asse-os na torradeira - quem não tiver torradeira deve levar por 5 minutos no forno. Corte os pães do jeito que desejar - em palitos é o jeito mais tradicional. Pique as frutas e coloque-as sobre o pão, leve para asssar em forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva com melado de cana.


Dica
Você pode tirar as cascas do pão pra ficar mais 'requintado'. =)

Bonapetit!!!

Postado ao som de Alcione - Acesa

70ª Receita: Canapé de Berinjela

Bem, ontem foi o último dia do mês para os que recebem no quinto dia útil, então estava sem verba alguma, nada, somente R$1,45 que seria meu café da tarde de hoje. Então fucei a geladeira e estes foram os ingredientes que ela me ofereceu e o que saiu disto você confere agora. Não tenham medo de inovar, afinal o máximo que pode acontecer é ser uma experiência ruim.


Ingredientes
1 berinjela
1 tomate
1/4 de pimentão amarelo
50g de tomate seco
1/4 de um talo de alho-poró
Cebolinha, Sal, Azeite e Orégano a gosto
Pimenta Preta moída na hora a gosto
Castanha de Caju triturada a gosto


Modo de Preparo
Corte a berinjela, o alho-poró e o tomate em rodelas. Pique a cebolinha, o tomate seco e o pimentão. Unte uma travessa com azeite e monte do jeito que desejar. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 25 minutos em forno médio.

Bonapetit!!!

Postado ao som de Led Zeppelin

69ª Receita: Batatas ao Molho de Tomate

    Estou feliz, realmente feliz. Estava meio para baixo já que estou no mês do meu aniversário e isto sempre me lembra que não irei viver para todo sempre, mas já passou (já passou, já passou).
    Isto vai acontecer algumas vezes, vou ficar alguns dias sem postar e então colocar umas 3 ou mais receitas de uma vez. Acontece por vários motivos: preguiça de escrever a receita, aproveitar o final de semana com a namorada, perder o carregador da câmera, entre outros. Hoje tem receitas de acompanhamento, sobremesa e de lanche, afinal não comemos alface de manhã, maçã no almoço e abóbora no jantar. Já teve quem comparou minha alimentação (é claro, sem saber o mínimo sobre vegetarianismo) a alimentação de quem vive de luz, e não, não é piada. Bem, espero que vocês testem as receitas. Queria agradecer a todo mundo que segue, comenta, imprime e dá dicas de como melhorar o blog. Graças a dicas de vocês, acabamos de colocar um novo marcador para pessoas que tem alergia a soja. Bem, que vocês tenham uma ótima semana, e vamos lá! =)


Ingredientes
600g de batatas
8 azeitonas pretas
1/4 de um pimentão amarelo
2 colheres (sopa) de alho-poró
2 colheres (sopa) de cebolinha
100g de ervilhas cozidas no vapor
2/4 xícara de azeite
Curry a gosto
Sal a gosto


Ingredientes do Molho
1 xícara de molho pronto
3 colheres (sopa) de água
2/4 xícara de soja (pts, pequena)


Modo de Preparo do Molho
Leve ao fogo o molho de tomate e a água. Depois de ferver adicione a soja e mexa por 1 minuto se ficar seco, adicione mais água). Desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos.


Modo de Preparo
Lave e corte as batatas com a casca em cubos grandes e leve para cozinhar. Pique as azeitonas e o alho-poró em rodelas, e pique a cebolinha e o pimentão e reserve. Depois de cozinhar as batatas, disponha-as em uma assadeira, tempere com curry, 1/4 de azeite e sal. Junte com o restante dos ingredientes, misture, regue com o restante do azeite e adicione mais sal. Cubra com o molho, feche com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 40 minutos.

Bonapetí!!!

Postado ao som de Rock n' Rolla - Trilha Sonora

63ª Receita: Shitake e Tofu Grelhado no Abacaxi

Já vi muitas receitas de Abacaxi assado, mas sempre eram na churrasqueira. Dificilmente vou em algum lugar que tenha uma churrasqueira dando sopa (queria ter aquelas elétricas). Resolvi assar no forno. Ia assá-lo com canela, mas pensei bem e resolvi encher eles =P
Adorei a receita, acho que fica com um sabor muito especial. Farei mais vezes e vou incrementá-la cada vez mais. Espero que gostem.


Ingredientes
1 abacaxi
150g de Shitake fresco
2 fatias de Tofu
Azeite (Eu usei o azeite do alho temperado, fica um sabor muito agradável)
Sal a gosto
Pimenta moida na hora a gosto


Modo de Preparo
Corte 2 fatias do tofu (com cerca de 1 centimetro cada), pique em quadradinhos e reserve. Corte o Shitake em tiras e reserve.
Em uma frigideira anti-aderente, frite o Shitake no azeite, retire e frite o tofu até dourar, adicione sal e pimenta a gosto.
Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire a polpa e corte-a em quadradinhos. Misture o shitake, o tofu e os quadradinhos de abacaxi e recheie o abacaxi. Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 25 minutos em forno baixo. Abra o papel aluminio e deixe no forno por mais 5 minutos. Sirva-se. =)


Bonapetit!!!

Postado ao som de Social Distortion - Sex, Love and Rock n' Roll

61ª Receita: Vegan Pepperoni Pizza

Bem, não fiz uma massa nova de pizza (sim, é preguiça e eu admito, admitir é o primeiro passo). Mas fiz torta, fiz massa, fiz queijo... fiz, fiz, fiz e limpei, limpei e limpei, e isto tudo cansa de verdade... rs. Hoje o blog esta recheado de receitas, espero que gostem delas.

Bom restinho de final de semana para todo mundo. Neste fim de semana eu quero agradecer a minha namorada fofíssima e a minha sogrona. As duas me deram tofu e shitake (não o desidratado, in natura de verdade). Eu agradeço e meu estômago não tem nem palavras para expressar sua felicidade.
Domingo vou me dedicar a algumas receitas com meu amigo Shitake. Espero que gostem das receitas de hoje, foi tudo feito com muita vontade e amor =).


Ingredientes da Massa CLIQUE AQUI

Ingredientes do Recheio:
Tofupiry
1 xícara de Tofu
1/4 xícara de Azeite
1 colhere (sopa) de suco de limão
2/3 xícara de água
1 colher de (sopa) de polvilho azedo
1 pitada de cúrcuma (opcional, caso queira branco é só não colocar)
Sal a gosto


Molho de Tomate (para passar na massa)
Glutadela (Mortadela Vegetal)
Óregano e azeitonas a gosto
Champigon a gosto


Voce também irá precisar de Glutadela, azeitonas e Óregano.



Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogênio. Transfira para uma panela pequena e leve a fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 4 minutos. Mexa constantemente para não grudar.


Montagem
Abra a massa, passe o molho de tomate, recheie com o queijo e cubra com o restante dos ingredientes. Leve para assar por cerca de 40 minutos.


Dica
Eu gosto de fritar as rodelas de glutadelas no azeite, assim eu acho que elas ficam mais gostosas.


Bonapetit!!!

Postado ao som de MCR - The Black Parade